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鱼鳞鸡腿[3P]

[size=4][color=Blue]鱼鳞鸡腿[3P]
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[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200908/20090828165938113.jpg[/img]/n$c!Ca1QUrk
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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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pH]T!U:P)l 面糊水:面粉30克，水少许
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$`B oWWO 做法[/ui1t3dh

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i 1，鸡腿3只洗净d,p!f8?8t7VEK/b-F:tj|
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀'UP YC o$w4SrDk
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3，水加入腌料混合好5Is(f8ve e\@ |
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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h9w B\2Z1K @ 5，腌好后的鸡腿
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.Hf{7p~N 6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。L:Qpp LCF
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。q4D'I:t~
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。_ E#H,k@8U2B8gn/HS"s

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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。[/color][/size]