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家常糖醋炸香骨

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　　原料：O4m4LyY*}$hC7B

@~K)y/f2W6G+y+O 　　排骨、酱油、醋、白糖、高汤。
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K5ctI[NRK?-u 　　做法：'ux!Fym/Y]0x

5]z6G/aJ { 　　1、将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊；t^g4h%v:r+{{7m


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:cZJj3l$u4NTt` 　　锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅；*j$_E*M&W6T:J

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-AF$c8Z@*Q 　　炸4分钟这样捞起；
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　　2、将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟；
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　　至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻；-]"mbt6l,sLB,ER]b
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　　3、将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水；
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　　湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁；
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D4Q I`;~[ z 　　4、锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下；
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　　然后倒入浓芡汁；;}D5m$Dg3V S#q
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　　5、大火收个汁；/D:nY~IbIH!~|

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　　现在可以出锅了。1Ha4c$nH
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家常糖醋炸香骨

1 加葱姜料酒盐码味20分钟，蒸30分钟，开始用油炸。

看上去很有感觉啊，有机会自己试试看，一定很好吃啊~

楼主做的油好多啊，吃太多油对身体不好的，还长肉