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[小吃] 酱油肉

酱油肉
:ExBk\#} 方法:
/D+z fsq L6^;T 1.酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒
}E R:E;|,i*Wu/_qf 2.五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里%v{LD]k
3.小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,这样做好的酱油肉肉质就会比较紧.肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒上,放冰箱滴干酱油.过了1个星期,肉就比较干了.用刀片成一片一片的,加点黄酒,一点点糖,隔水蒸熟,乘热上桌,-kE't0l7u&h2o"C
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经验:
i-X"{&C~7J 1.肉不要切太大块了,不然就会出现外面是黑的,切开里面还是红的,没腌透.2SA,u.sV!n
2.时间一定要腌够U'_7RS(jMhz
3.做的时候能多做点就多做点(要有大容器),不然就觉得做了一二个星期,只够吃一顿.
1m3}!KsO1J"e2n 我把它切片蒸了一部分, 觉得味道有点不够, 浇了些蒜蓉辣酱, 就变好吃了. 剩下的我用甜面酱炒的, 有点象回锅肉, 但风味又有所不同, 回味悠长, 好吃得很呐.9KV+? rI:fAUt"p
d`Ra-]b&@~
[[i] 本帖最后由 a.b 于 2009-9-21 12:57 编辑 [/i]]

哇.酱油肉我最爱吃了可就是不会做.现在看到了.我定学着做.谢啦..

酱油肉是苏北的名菜LZ喜欢这道菜估计LZ是苏北人吧不过本人也满喜欢吃这道菜的只不过做法和LZ有点不一样

猪肉变着法子吃,很简单的方法,就是时间长了些,馋啊!

简单的小吃 不错 学着做做Q%t/s-] ^

et6Fz/dj3M'f@8I 应该是味道不错  给宝宝弄个

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就是时间长啊，我也爱吃酱油，很喜欢热米饭浇上一勺老抽，伴一拌很香啊，这个肉这么做肯定好吃，就是时间问题，长了点哈。:cry