查看完整版本: 大家都会做-完美的水煮鸡蛋做法[1p]

大家都会做-完美的水煮鸡蛋做法[1p]

　[img]http://eat.51ttyy.com/UploadFiles_9607/200909/2009092515092406.jpg[/img]
(L~
Ocr/Zaq 鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问，营养专家做出如下解答：0fD/WH QjY L

2mfp/I G5Gki?#N 　　就营养的吸收和消化(消化食品)率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
&m;p6L4S/h*\:h5M8vj(O(Q
9}I4Qe;Y 　　最佳吃法h2g#{4Gp]4v9B
$yo9l"xS_X5A&Qqo
　　由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。X&c0N,i r @]7j
CAA$kElX
　　一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年(少年食品)及成人每天吃2个比较适宜。
$R7V1ggQy-sN8d 'J,Y lJ&v R Qu
　　鸡蛋正确的煮法V:jGH+_uR

kZ)XJ'{KH5k*H 　　鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。]zOfwfs:FmH0r

.m;Q7WU5D:\N` 　　停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。*j_A6Alw y

#S([x~c,J [[i] 本帖最后由 kkkkk2488 于 2009-9-28 11:15 编辑 [/i]]

写的的够详细的啊
8Jo{.E;\D ]Jp {t(m]
但是我喜欢茶叶蛋，lz可以绝技啊！

蒸鸡蛋糕好吃，放一点酱油和香油，哪个香呀。。

楼上说的极是。。我最喜欢吃蒸鸡蛋了。。不过水煮蛋也很好。。喜欢蛋黄不熟的