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海鮮錢包可麗餅 Aumoniè re de Crê pes aux fruits de mer [3p]

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3~i'io-j5y 製作難度：★★★☆☆#^,P.?%M*Q'B
份量： 2人"e
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:R3EwRPR9AN1~1H9P 以往法國北部有很多修道院，修女傳統上都會戴着一個索帶型的錢包，當地廚師便模仿錢包的模樣，在可麗餅盛上豐富的材料，再包起來，令造型有更大變化。
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9y5o$qg&h.w%c-F 材料可麗餅 2塊、青口 6隻、蜆 6隻、扇貝 2隻、蝦 3隻、大蒜 100克、牛油 20克v6rY'GC[

i;ty/^s7| 白酒汁料：乾蔥 2粒、白酒 10克、牛奶 150克 9|qs7s7e+q;b)a&]

y8](D{nl.j$bP*@ 做法1.撕走大蒜的一層表皮，切成 5毫米闊的長條，然後汆水盛起備用。:i.sOaS8f'{S:~
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2.將剩餘的大蒜切片，放入煲開中火，煮 10分鐘至完全軟身後盛起。1v.nZQ$m$NF

4r \h!a3U+{p9H 3.起鑊開大火，加白酒、牛奶、乾蔥、蜆及青口，煮至開口即盛起，白酒汁盛起留用。
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\$l9U@yTg&t 4.扇貝洗淨起肉，與蝦一起放滾水中用中火煮至熟後盛起。I:U
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5.起鑊放入牛油，然後離火煮溶，加白酒汁略煮，再放入所有海鮮及大蒜略炒。
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6.將適量（ 5）放在可麗餅上後包起，用大蒜條紮緊封口，剩餘的（ 5）作伴碟，再淋上白酒汁即完成。 :k$G&siE&B]4{
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F1F8D7}(r:V1} [img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090925/small/25ft12p.jpg[/img]cC2x$B D)}a[!u
[size=4]貼士大蒜價錢略貴，可以大蔥代替[/size]