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如意黄金紫菜卷

如意黄金紫菜卷 4\3A u%u(@3e%nk
【原材料】紫菜卷：豆腐皮2张、紫菜片2张、鸡蛋1只、红彩椒1/4个、黄彩椒1/4个、黄瓜1/2条、胡萝卜1/2个、面包糠适量。 2W_^!n-A0WO+] F
    内馅：猪肉末150克、荸荠6个、鸡蛋1只、小葱3根。
xI/gg lpj 味料】 +QOn5j,e
  紫菜卷：花生油多量、淀粉50克。
:y2N%Ds/?+bq v 做法】
L'~*??S/U1\VI#J **内馅
~DRA"uh5YS$| 小葱切花。
+B4\2? X/E$G:HT 肉末入碗中，加入小葱、鸡蛋拌匀。
4i,\&^dU1~ 将荸荠去皮切末。 j*Y?'B`|3r
将荸荠末入碗中，依次加入内馅的调味料按照一个方向进行搅拌。 x:D xry"t
直至搅拌有粘稠感上劲F-v:a:Qn K
将豆腐皮入冷水中泡软。 :x7\Z0f?s2g
将四种鲜蔬切成细长条。 e_rf&}1j'n
将豆腐皮切割成同紫菜卷大小，用筷子抹上的薄薄一层肉馅，只抹4/3的面积大小，注意边缘也要抹到。 hJ,Z7d!{
捕上紫菜片，再抹上薄薄一层3/4面积的肉馅。 $gW2CUd E
在肉馅一端分别码上四种鲜蔬条，从左端码到右端，边缘同紫菜和豆腐皮对齐。
)?a\^E 从肉馅一端卷向另一端，注意要卷紧些。
Aj/ut7p$H 淀粉入平盘中，将做好的紫菜卷周身粘一层淀粉。
^YPqVs_X$? 鸡蛋打撒至一个长条形盘内，将紫菜卷周身粘一层蛋液。 再将紫菜卷周身粘一层面包糠。
4[
RJ\f 制造型
R P4\ | un5jy7u 锅入多量油开小火，将处理好的紫菜卷入锅中炸制。 %J;pGhd.v
一直炸到周身表面呈金黄色，将炸好的紫菜卷放在厨房
4c De&P9M'c 在案板上改斜刀，长短随意。
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