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香辣秋葵 （Bhindi Masala)[4P]

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秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。
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材料：d}:s/c'Yq9s7xw
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秋葵 20只9FYooA @0[Vi
洋葱一只切丝,gEE}!CY9CU
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一下材料搅拌成糊状：%Y/rx
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番茄一只Qr3Zq9ia8IP:M@-@X
青辣椒两只P0u[3n\h!h
姜一小块0o|O6KPf"c
蒜两瓣
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!j*o!tK"o 调味：
8r#X^O]e*an 芫荽粉 半茶匙
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C Garam Masala 1/2 茶匙
E,BQUu/wV9F T F9R 辣椒粉 1/4茶匙$Z:uTM8L+PJ0I0E
姜黄 1/4茶匙
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lBN 盐适量-`f~;}"|$S-M$^+X}

F I+o)L'j6yeH 首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。
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,nDq!]bWg!q7~,q 洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。S&GL9vzx+_y4[

-j+crh,j5|!h [img]http://i38.tinypic.com/xq9bip.jpg[/img]
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jqM#R\L 把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入，翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。
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香辣好吃的Masala Bhindi
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其实秋葵最好的食用方法就是直接整根蒸煮，不加任何调料w-dXw+C
蒸熟以后蘸着酱料吃，秋葵里的粘液是最营养的，这种吃法最能保存住秋葵的营养价值，呵呵

没吃过，也没听过，但看样子还是不错的，有机会试试

这个秋葵没见过啊，我还以为是葵花呢，看起来有点像丝瓜啊

秋葵是丝瓜吗，看起来很象吧，第一次听说啊。

我从小就喜欢吃秋葵，我做秋葵是斜切成片，和豆豉一起炒，湘菜里好像是这么做的，现在又学了一招，感谢楼主