释怀 2009-10-23 22:24
红烧猪脚
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-10-20/200910201654507.jpg[/img]
I)leE@}4r0b
除了猪脚,我还放了特别的东西——豆腐皮还有老家带回来的干长豇豆!!Wg{8CSok
T TM&r&X2`.b2I.w
豆腐皮放在里面真的好好吃,非常入味,豆腐有猪脚的味道!
&r}d&X)c
?GN8c"`
B
我吃了好几个,感觉好好吃!!
'M-e
p5h,n/~pK
sJ)}"q ]5c)@ B~
干豇豆是婆婆家种的,吃不了就晒成干。有点像梅干菜的意思!
Q7F?)G(Z8e
e W0jCiG*l8p y} YX
味道非常棒~!特别是煮红烧肉或者排骨啊猪脚里面,味道一级棒!
;Tp2F}2`xY I
v _.c/fyJ
继续上图!?2rLl~e(N
+Y/DJoR"`R;Z}
猪脚特写0KV-sZYI,r j0X
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-10-20/2009102016850434.jpg[/img]
8R)X#L2?&z3]D)l
再来一张,上面的就是干豇豆哦~~
.JL(]g!e)i
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-10-20/2009102016941578.jpg[/img]
.TDvB5r&[s"})S
制作方法:*B(UycA
f#P
i:O$xdE
1、猪脚开水焯一下,再用凉水过一下,这样煮出来,皮比较有嚼劲!X7bI)u?3Wm/L
3_3X6G(C})n
2、油锅烧热,放入大料一个,花椒若干炒一下,再放姜片,接着就把猪脚放进去炒!
1nBG.aM5_!^
M
G(Em/O*M(BU
建议多炒一会,要猪脚皮有点点变黄,有的地方金灿灿的!(注意哦,别炒焦了,要把握好火候)