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火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克
)dn"M"bU~]       鸡肝250克lQlq4P7\N0g
      花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）#L"[8F-U{(D
      油,老抽,耗油.
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买250克鸡心和鸡肝1Xg$d"Y~5l6Y
全依照喜好切成大小各异的片状 Z8DNkn0koir
香菜切段,葱切花]*ER5drF#Z
然后加入料酒,老抽,耗油调味k(d,{L_
火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）
&uxp ?0f5e 腌10-15分钟后~放入水中煮沸NiT*?1F
然后捞出~沥水,放入容器kP0Ce| M6o s
另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~
/@6m.J{ Z1G`V3WT 然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下t;T2X7g4U'k3Xp_C
将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香
sYeg_*E ezj 最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~