查看完整版本: 型男厨房----糖醋茄子[8P]

型男厨房----糖醋茄子[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/24/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img] {&o;y&q\@$~_1F

-ORr duTC [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
x3I`qT#o-YCU!D ulZx3QT'_
      材料：茄子（2条）、鸡蛋（2个）、红萝卜（半条）、韭菜（一把）、姜、葱、蒜.]
Es8i1RN3R
　　调料：生粉（10克）、盐（1/2汤匙）、茄汁（2汤匙）、白糖（3汤匙）、米醋（1汤匙）、香油（些许）o U,@ Gat

NB(o3L n)l_J*u;tH #@ _([[/LLoi
4v7ofe;{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/24/C7/res01_attpic_brief.jpg[/img] *U,^7n-o4y#o
Q8}v`5Q)Il0X6|k
1 葱姜蒜洗净后切片，红萝卜切丝，韭菜切段；茄子洗净后去蒂去皮，切成菱形块状，加少许盐略腌。 Q| Y-rl8Nc
*E`"Q!h,w!_Ur
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/24/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img] pA-` x)~
.Z.R4|2O2Z!H
2 把2颗鸡蛋打在碗内，打散成蛋液，备用。
q3e$r(NprR#r etn+Ebr
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/24/C7/res05_attpic_brief.jpg[/img] GM8FK;i

'S/z$F3^$st 3 用盘子装生粉，将茄块逐一挂上蛋浆后，沾上生粉备炸。 !O1S#z.jy8MP n
{bwB*n
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/24/C7/res07_attpic_brief.jpg[/img]
S(^j,]'V-z
l c8U,Loj[ 4 烧热2碗油，将茄块逐一放入油镬里，炸至金黄色时夹起沥干油，装盘。
&H{
}\{5V0^.gK g"uY$pe J?
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/24/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img] bo)s!ot8X*R8V
To8o7k$w#S
5 镬内留少许油，放葱姜蒜炝锅，加入红萝卜丝以及韭菜段同炒。 A\Nw
jnq

\VNTn Qlw [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/24/C7/res11_attpic_brief.jpg[/img] 2O
t2X2l r!{

dY-@$az U 6 下2汤匙茄汁、小半碗水、1/2汤匙盐、3汤匙糖、1汤匙米醋调成酱汁，烧开后加些许生粉水调成芡汁。
"q"b7G7eg
'KG`ZMcg [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/24/C7/res19_attpic_brief.jpg[/img]
rLWm{q
KL
K4B JN
T&X'g 7 往芡汁中加些许香油，直接淋在茄块上，即可上碟食用。 ;Z
\r#`*K
%b/yVN!I;ZX X

_}ohT9~b JQ9WH-bB;T#{
NX
厨神贴士
PNIV_0FTo
#KC0Q NU:T/M/z[.H 　　1、茄子切块后，应用清水泡着，否则茄子很容易被氧化，导致颜色发黑。
GX(Y9tX
Mic 　　2、生粉不宜裹得太早，否则会起鳞片，炸的时候容易掉粉。*obNJ6w&s3[&tJ
　　3、韭菜略炒即可，否则时间久了易变老，不容易嚼烂。　@xMP)X"{0w V?
　　4、在茄汁中下些许醋，容易带出酸酸甜甜的味道，怕酸的人可以多加点糖。n5c8tp/E0~P.P7wU
　　5、这道菜不宜放太多盐，以免破坏成菜酸甜的味道。
mv&? T3F l4bXv[ WG`e`
`
J a,Z2I7y I/oH0C;?J0w
[/color][/size][/font]

在茄汁中下些许醋，容易带出酸酸甜甜的味道，应该很好。

似这样的连图带解说的是最好的，看完就会了，多好啊。:excellence

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你