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豆角炒茄子

打的茄子——蔫了。D6`5]g Ks
通俗易懂的歇后语道出了吃茄子的季节性，过了霜降，茄子就不能吃了。Fe:R!e:jZ#B
当然，这是以前的说法。JZCE/HG3E
自然生长的茄子到了深秋，体内的茄碱便大大增加，而茄碱会造成人体的很多不适，茄子口感也会变得很差，所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。
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qN9{/RC 如今种植技术发展，茄子都住进大棚了，秋后的茄子便不会有这些不良因素，也是能吃的了。但口感仍是不如夏天的好，而且从食物本身的特性来说，还是吃当季的、自然生成的比较好。最好不要选择过季、反季的食物。所以说，过了霜降，今年的茄子季就结束了。3O(fAd;B&J
爱吃茄子的，会不会觉得有些意犹未尽呢？&["|D+S"d
]
其实有些遗憾是好事，太容易得到的，总是不太珍惜。
B*?h)Y4[A+TT1u 待下一个茄子季到来时，再去把那鲜嫩可口吃个够，不是更好么~~~~#@1Cqr~
相见不如怀念，人或茄子，都是如此。Rtm4kW&X-k? c
[img=460,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309481924.jpg[/img]
P5B}nZ{"V4C2N JZp [b]豆角炒茄子：[/b];G?hX1w!p
仍是很少一点油就可做得美味的茄子。
!~^2y0v*c:Go 我仍是固执地以为，做茄子真的不必放很多油。让茄子把吸油的强大力量转去吸取配菜和调味料的味道和汤汁，比让它单独地去吸油要健康太多太多，而且也同样美味且超级下饭。^&a0GnL[gY2[
[b]原料：[/b]CVLwy!R SIr!U
豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。#s6{?Bv+v+l*m+l)o:PUy

r%sp/O1r)Pg:jBq [b]做法：[/b]3}{^;ZK
1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；
@4kSKA^;U 2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；
Ml}M7r-e 3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；!c3G/f]+qmr
4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。9fx$K0Y6WqzW
[img=550,481]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309484548.jpg[/img]SN q.Gf

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^%Q#d Y [b]备注：[/b]
^$_ F o0KnS0aX 1、油不需多，味道已足够好；4P~~p Y)[lNL{
2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮；
q.@5[UU 3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了；'n*mcHIU
4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐；9n-O7V$dgk[
5、豆角一定要熟透哦。
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非常极品哇，简单易做，真是学到了。
G+{1[/Rh`` 还有吗？

正宗湖南菜，够辣才叫爽！刺激，油一定要够量。

不是太吸引，不过炒茄子一定要放点水，不然放很多油也被吸干净的

很是喜欢杂合菜，人活着就是一个学习的过程

很不错的一道菜，很适合下饭的哦。支持一下LZ。