ls591101 2009-11-2 09:30
美女厨房----芙蓉虾球[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/02/C7/res05_attpic_brief.jpg[/img]
,{XhR
D-m!k
Ob
X2Im
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（一人份）
i3S/f:b `7Q _ [ E
o#l)? d
x4{
材料：虾（一斤）、青椒（一只）、红椒（一只）、姜（适量）、葱（适量）
?#[M5UoC
调料：盐（1/2汤匙）、料酒（些许）、鸡粉（1/2汤匙）、糖（1汤匙）3ic Nj
Z
4];vy3[ }a-?
z7|+Ul7l4v { MZ3x
#m*j
e
B |K]!_]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/02/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img]
7D,g+m*\ Ca
DK&P]5I!mSH r
1 洗净鲜虾，剥去虾壳以及虾头，备用。 $_ E0g/y5d Vk
p'`g5m%]@1c4Zc F3?3B
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/02/C7/res11_attpic_brief.jpg[/img]
a4pG L*P+P:xx^:ni
?L4W]zA @k
2 用牙签把虾仁的黑线挑去，并在其背部划一刀；用料酒腌15分钟。
u#uXa8H#Z
qSu
#e0Mw'pr
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/02/C7/res13_attpic_brief.jpg[/img] ._CP6GX j D
E)P)fe;}VA@h&H
3 洗净青、红椒，切成长条状；姜切成丝、葱切成末备用。 .^0J_"r;Vw
#e YE B2U sw ?!s
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/02/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img]
$c2H.k*[o
%B6ZB1c1K x3y"S.?6H+m,~
4 烧热5汤匙油，爆香姜丝葱段。 ^ ] k \ ^ V p
!P H m6W0a+B
q
e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/02/C7/res17_attpic_brief.jpg[/img]
(jW"O l+q k
8u.k e0W8biL"\Z
5 加入虾仁，待虾仁炒至缩卷成球状时，下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。 x0Z.^#S_ Q
N3qkSQc5l+j8L8L
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/02/C7/res19_attpic_brief.jpg[/img]
{:OD} p W&ts
l;jfW'yL?w c
6 加入虾仁，待虾仁炒至缩卷成球状时，下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。 ,y H7h8_2d2r7d [*~6v
9W$k3N;RF E q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/02/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img]
(k ` ]:P X6wu'k
q1?)h3J I4fH}
7 把青、红椒间隔着摆盘，虾仁码放在盘中间，即可上桌食用。 !d{/d [ [S(ZAN&A
)fg fnj^
w4I*o C
^Na HR
厨神贴士
]]h^"W*o$C
r;h
B i&NM&~D
1、剥鲜虾前，先把虾放进冰箱中冰一会，剥起来会较顺手。
#U$S|/].o B*]V G
2、从虾头数起，第三节处开始剥会比较容易剥。虾尾壳可保留，炒出来的虾球会比较漂亮。
1SUz%^2O @2~
3、在虾仁的背部划上一刀，炒出来的形状会比较漂亮，也更加容易入味。 |:OQQ[:PR I&sN1W2^
4、青红椒容易炒焦，因此油要下足，而且炒的时间不宜太久。
m?EV;|k
A
\1j/Ik
@rv7x,[G2h Q
M {xH S!x L
[/color][/size][/font]
大山小草 2009-11-2 09:48
最喜欢的就是最后摆盘后的样子了，有红有绿特别的有欲望。
makelovely 2009-11-2 11:58
记得有人说过:烧菜就是一门艺术.我非常同意这个说法,用心才能做出色,香,味俱全的好菜来
houyi-202 2009-11-2 17:20
喜欢吃小龙虾的虾球，比这个基围虾的有味道。
翩然蝶羽 2009-11-3 19:17
这个好错也好学,改天也试试.自己做的话,摆盘就没楼主那么好了.
jiyantao 2009-11-4 00:58
看起来清香可口，色香味俱全，是难得的佳肴！值得一学！
xiaoyue1030 2009-11-4 02:00
虾是好东西啊！这个青椒红椒是不是包着虾仁一起吃的啊？
在线客服(1)