KEROROabc 2009-11-4 10:56
簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]
簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞
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香菇瓜子雞ng6f0Mj'I3X6i1Z@
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食譜來源：奶奶的年節菜
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材料： A e(]"oRz$NRP
雞腿.....1000g (或是用半隻雞)
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醬瓜罐頭.....1罐$},Vgi,g`g
香菇.....6朵 ^5l7}.Q5]
薑片.....3~4片2bS|0c!Hq.h5U"{0W
水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)$P8y*y,Ch
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調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)
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醬油.....1大匙 0e#v#d"e}0r5c
香油.....1大匙
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鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)
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做法：][lc _z
1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用
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2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中
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小米桶的貼心建議 { S.F.P2Z _4Rz
我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水0l Ir({(N4{z7L M
一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液
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所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔
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只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可&|4D'K6uP X pF
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3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成QY
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小米桶的貼心建議q*J6po+_+gQJ
因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮
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建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便
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只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)
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並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關 煮至開關跳起，即完成
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如果是煮成雞湯
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則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水
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並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關 煮至開關跳起
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最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成
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