查看完整版本: 土豆烧排骨

土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜 ~;Z Z4s3n&~6vU R^
7r(l4VJ:kA1t
配料: 3UTcOIqS

D&K@8l,Z 排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 /P,f4H YX K9X$k/EF

S q yy4M[x 操作: 4l7a!z ab@/Q
A\-R5i.id
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2y_tEH*co2b
.y#{4I's
rl(fI*qM 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
u6s(OU
kAL*b7p
9d#J!N9NU 3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
uaU{.Coh9T
'x)q)O[$m Yuk 4.放水淹过排骨，盖锅炖。
j"x9z@-Dm Sb+J
Kj,] X
5.炖至汤所剩无几的时候。
Y,J2d;dE T\A?Okx
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。9?o:FU*y ]2[
XKjq({e4t;|
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
'u+X#V9j)S7oicQ o-g(N'D;?3G6X
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！1^8gyDZ1V

.K
M2U1fV;n1Z:o6p'u2g
Aw [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090817/b85c643f289ea9f6da3e418035a53871.jpg[/img]

喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。{eW
PWM#o4rca
我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。
,@i4n8`gf+V `AK 准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。+c-]([.UI ~)A
把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。_ M/TB un
就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··
_?6Vj7vj^3qq*Y 可是这个好像不太正宗
hm0BhN'\/n ]&bD 这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主