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鲢鱼炖豆腐[4P]

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610335994.jpg[/img]BKHXB@H\
[b]原料：[/b]
c0d4NcO.~t;cW 鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。
)K]Zd5qg&R 调料：
W:sIsu9pZ.H0VmM8Mi 花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。3e7O7Li7NDkb
xz dx7D_&F
[b]做法：[/b];a;OQ?{"M
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；T'Re.k:LM`(i5Y
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；-d1vO-f;xG
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
#S4Yb0k0@#`,j 4、烹入料酒，下入切好的鱼段；6~w1F&|4I I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610345972.jpg[/img]
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5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
|2f%f7q0z` 6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
#^3CbWF$}+Yo 7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；
)k8c3QP'K/c1Nt4y 8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。
9q1~\8H o0A#b [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610351105.jpg[/img]IJ6o~Jfw8e

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lr3Y\\Y [b]温馨提示：[/b]9~8lZ} {G3[ x3D
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
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_4A 2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；/lk3YCM
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3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。sy
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610352515.jpg[/img][/size]

寻找片子，无果。
#v!O7EMGz 只好到次一游。
!\*`SOSKX-y m/V 结果看到居然有教做菜。
b,N/{P:~C H@ 郁闷。

uix1tia^ 不过还是来了点胃口。想去找鸡玩玩！嘿嘿！

名菜啊,非常喜欢,色香味俱全,食物就应该这样子,有食欲了

【中途如需添加，一定要添加开水】，学到一招，谢谢！

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你