KEROROabc 2009-11-9 15:45
辣烤叉燒肉[3P]
辣烤叉燒肉
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辣烤叉燒肉
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食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的5KL-eh!zF9QZ
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材料：
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小里肌肉.....1條 約500g (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉) Wp1{S Bt'V5OaM
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辣味叉燒醬用料：n JQ p y Z"g4A@
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叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)
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辣椒粉.....1大匙0vd ]8y%X;k T'q
蕃茄醬.....2大匙 R#i,}&Fi_3dR
蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀)4X6xO,[J/s t8e$a
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料酒.....2大匙A OWb&V%e_Y
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做法：3O C s'S0t _
1.將辣味叉燒醬調配好;D1H?2EEcN/ML/x5r
2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味O&r1t3O,[
3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上9MEe.lT(g'CK
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(裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟)F*v8z+}!cl
4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬 ~-M'qq4Y%lD m
再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦
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取出 等稍微降溫，即可切片食用aj ya&T;~
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小小米桶的貼心建議：R6~~5o%EV2O
◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後3e!PX B {!})K5Q
可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下 pA l$W){ zb
◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬#t6^
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◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴 KG$af P8q*R9S
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嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......
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