我真不知道 2009-11-17 22:23
椒盐黑芝麻饼
[img=453,680]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111710490520.jpg[/img]fJ7WZ+^
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[b]椒盐黑芝麻饼的原料:[/b]8vlP6Gz Eo
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面粉600g、酵母6g、温水340g、黑芝麻粉30g、白糖25g、花椒粉、盐、食用油适量。
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[b]椒盐黑芝麻饼的做法:[/b]
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1、面粉放入容器中,加入酵母、白糖拌匀;
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2、倒入温水;SScpeNc
3、搅拌均匀;
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4、揉成面团;
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5、蒸锅内加60-70度左右的温开水,放入一个支架,将面盆放在支架上,盖上锅盖发酵;
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6、发酵好的面团体积膨胀两倍左右,表面呈现光泽及可见小孔; [_
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7、将面团取出,放在案板上静置几分钟;
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8、揉匀面团后分割成小剂;yV\8Pwm
9、将面剂擀成长方片,撒上盐、花椒粉、黑芝麻粉和少许食用油抹匀;(I ^Sq&T.r&Jv@;|
10、从一头卷起成圆筒装;
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11、将面剂卷成球状;
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12、擀成圆片;
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[b]做法:[/b] D[9r"\CK#j6p
13、炖锅烧热,用刷子刷上薄薄的一层油,放入饼坯;3IK"QMj? GR%M
14、盖上锅盖小火烙制;D BS8[3`8A
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15、三分钟后饼发起来,翻面再烙至表面上色均匀、饼芯成熟即可。E}9Al.kO7V$_!uz
[img=550,254]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111710493403.jpg[/img]
suibianqiaoqiao 2009-11-18 04:03
哎哟,说得口水都直流了,应该很香吧,热的才好
zjhh90090 2009-11-18 06:29
感觉上就象是我们这的烧饼啊,不知道味道怎么样啊,有什么区别啊
haijery 2009-11-18 10:21
看內容需要用到花椒粉,那想必吃起來是有點辣辣的,不知道好不好吃呢?
wadelang 2009-11-20 16:01
这个不会很麻辣吧,我以前做过白胡椒粉的,辣辣的口味
fiter83 2009-11-21 17:09
我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下