查看完整版本: 美女厨房----金凤花生煲[9P]

美女厨房----金凤花生煲[9P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] /WqE^J%P+v4];D*a

%gqL?&E+Q:S K
w [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　
&Y.I)|7L3^p6m:Z /r|
i"Y!s3`i
      材料：鸡爪（8只）、花生（适量）、生姜（1大片）、蒜瓣（2颗）、青椒（半个）、红椒（半个）4Ka"p#U!X0F;A/?/t
　　调料：白糖（2汤匙）、海天金标蚝油（1汤匙）、黄酒（1汤匙）、蕃茄酱（2汤匙）、盐（适量）、植物油（1汤匙）
1aW
C&Q3^{F
j3Rf?;pu0jd %h ky%rAIu
7^&C b?'?@,`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] d Pq9BPwO
*of f8@;@:?
1 把2汤匙白糖用小半碗水兑开，在锅内烧制成金黄色的糖浆备用。 CV%l
Gurl_
'r~I+O9y2Dw
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] x8n@8b:B3_B

3W/iV*s f\6ta&l5? 2 鸡爪切去脚趾，洗净备用；青、红椒切片。
JoiS3n Z
2A6U$z*u|)s*T [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
)O'D2{FL9qLaX9H (r5x5l,}K j}
3 锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。 q)\J*?hsN+E.q
`K jN8~$~#j
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img] d/p*Aa/r\5{)~r

L``$SeNn 4 将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。
We,[,nO 9h UxT.N$K
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
"EXrA)|(]`

P"u2c/t,V N6U@2q 5 花生洗干净，加适量的水放入锅内，下姜片、大蒜同煮。 ]6RNx"{(A

:HJ!M9h6I
b7IJ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] _g.PPLf9M[4^n
9q:O~_W-f0m
6 待水烧开后，下1汤匙蚝油、1汤匙黄酒、1汤匙植物油、适量的盐以及糖浆调味后，转小火将花生焖煮20分钟。
-}{0h{-N&kq+bN0C3nt JsU&JAJ A
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
n4B?t6l$g'rt
/hN!on&Z#] 7 加入泡过水的鸡爪，大火烧开后转小火慢慢煲。 2@%H.BN Z]
4vIU4]uo0x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res21_attpic_brief.jpg[/img] %t6k-^}'J6\

v/R'xU)Ov ]?a 8 水煲至剩下约三分之一的时侯，放入青、红椒片以及2汤匙蕃茄酱，焖煮片刻即可起锅了。 d q+Z*r6ari
|#B

y?#W+J D|\
oD"w#z&]d j r*],O@`]+g"j
厨神贴士
0PvEIJ
Vmf}1c-no ]N 　　1.糖放得越多水下得越少，糖浆的颜色就会越深，颜色以及味道可以自己调整。1b a[)q/Zg%Obl
　　2、鸡爪油炸后，要先摊凉一会，等表面的油份被吸走，才可以放入凉水中浸泡。
]Ndjr$eX_K 　　3、花生煮前可先浸泡一下，如果赶时间，可以用压力锅焖煮。DO0]-tsf
　　4、如果鸡爪多，又煲得够火候，汤汁自然会起胶质成糊状，如果没有的话，可以下一些水淀粉勾芡。 D,Ds$PO8s]O
?
\-am
@%}b

H B0r&X)\5]0?] [/color][/size][/font]

这味菜很好吃,或者换用中药煮两个小时,不用炸,那味道也是相当不错呀.

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下