老纳迎亲 2009-12-7 19:24
南瓜饼
[size=5]辅料：糯米粉、澄面#wX)?6g(];D^'`5J
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调料：白糖、奶粉、黄油、吉士粉+e \Sd u M
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烹制方法： ].^P&?`
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1、将南瓜去皮切块蒸熟，取300克糯米粉、40克澄面，搅匀后加入刚蒸熟的南瓜抓均匀，放入白糖、黄油，揉制成面团备用；
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2、将蒸好的南瓜晾凉用纱布包裹挤出水分，放入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黄油拌匀制成馅，蒸2分钟至定型取出；
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3、将面团下剂，按扁揉成碗状，装入南瓜馅，包成三角形的饼，蒸锅上汽后放入蒸6分钟左右，出锅将南瓜放入平锅煎至表面焦黄即可。
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特点：软糯香甜，口感独特。[/size]!`x5D+?en)F"u
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[img]http://img.tv.cctv.com/image/20090407/IMAG1239075715163266.jpg[/img]
lllll5 2009-12-7 20:46
南瓜饼有吃过，感觉味道很好，不过形状跟楼主的图不一样，是圆形的，不过想来味道应该差不多
gxlbdc 2009-12-7 22:54
我也有自己做过，但做法与用料都与你有不怎么同，也许你的做出来更好吃吧，愿意试一下谢谢楼主。
zmyzjzbcy 2009-12-8 06:11
南瓜饼每天早餐都吃的，不过这种三角形的还真没吃过。
mztt 2009-12-8 08:40
南瓜在我们这几年很流行，各大饭馆都有，我们这比较多的是炸南瓜条，咸味的，很好吃
yangyang085 2009-12-8 09:14
各地的做法不同，味道也会不同，我还真没吃过这样的，一定很软糯
51yuyu 2009-12-8 09:35
南瓜很是健康的食品，此种做法很有特色，学习了，抽时间试着做作。
justfish 2009-12-8 11:06
吃过，不过都是凉的，也没做的这么好看，自己试过，失败
正面全裸 2009-12-8 11:32
吃的都是速冻的，自己亲手制作的味道应该更好，另外三角的形状也很别致。
simba_sky 2009-12-8 12:05
以前都是买超市的，回来自己再炸一炸。不过那都是圆的，不知道和这个区别大不大。
hmx1964 2009-12-8 15:43
先谢谢楼主！多长南瓜不错，南瓜饼吃的是不少，但这种吃法还是第一次，回家自己做点尝尝。
youwenyouwen 2009-12-8 16:05
南瓜饼是很常见的一道菜,只吃过圆形的,没吃过三角形的.
ivytree 2009-12-8 20:19
在山西这边吃过，蛮好吃的9\ {qm!Mro?
x3V
很甜而且很香
夏新 2009-12-8 20:29
造型有点创新~与众不同Y K1W&A T h
不过中间那是啥玩意？~!u"Di`'KM&x
支持奉上！
zzsscc 2009-12-8 20:30
放吉士粉是关键，现在无论做什么糕点都要放，味道的确不错。
ling52003 2009-12-8 20:57
各个地方的做法都差不多，味道可能有点区别
一品孤竹 2009-12-8 21:27
我们这的点心店有卖南瓜饼的，不过不是这个样子的，而且很油，希望楼主的做法会好一些
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