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秦川凉盘

[img]http://img.tv.cctv.com/image/20090414/IMAG1239683955265205.jpg[/img]k%APx X!lx
主料：皮花肉
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VX 辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜
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调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋
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烹制方法：mb CV2T"ig}C CU8]
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1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；
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dI[1y/qB@Y 2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青R%kg{5T ?6\

+`e+Gi+V-x 蒜，摆盘造型备用；
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:CY6?2c u6\ Bg.W 3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。
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特点：酸辣爽口，风味独特。

我爱凉盘  看起来很好吃的  有空自己做做

一个人在国外没办法就学着自己做，真没想到，唉感叹，现在自己也会做凉皮了，没想到

南方口味吧？酸辣为主。不是很喜欢。看着就很辣啊。

感觉还可以，不是特别有代表性，这种肉皮冻到处都有呀

这个不会要到冬天才能做吧，夏天端出来就会化了吧

恩，着个菜喜欢，一定很爽口！
(oMlwQZ 回家有时间自己做做！

陕西口味，看了楼主介绍马上回想起陕西凉菜的调法，酸辣口味的肉皮冻很适合下酒。

皮花肉这玩意我家里有人爱吃，但我不喜欢它的味道

秦晋小吃非常有名,不过这道菜貌似自己不太好做.