ypzxb 2009-12-10 16:09
粉蒸豆腐
粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 GtJ_
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粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
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大家吃过吗，有谁吃过呢
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会不会不能接受啊
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好久没吃粉蒸豆腐了，
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今天周末就蒸了，还拍了全过程。
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成品：\'g9JP(J&K6u X O k
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原料：
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 &N"q L$VN y
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
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提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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【二】配料 H Y'_D XD3p
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1、青椒、红椒、西芹
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2、把配料都切细了，放着备用。 @#ZeQ/[.\
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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PS:加进去提鲜，也可以不加
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4、加油 8jw,TiZ8Im n,d1d
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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PS;全都拌在一起
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 m{9T(z
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份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 )y5L hEa}
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、拌均匀。成了，等待下锅了 g3j9n|2a:D
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看看，一点都没都碎哦
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8、下锅蒸咯，隔水蒸(s5z!E;K!]L D
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最后再秀下成品】
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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nhnhkalton1 2009-12-10 18:58
白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！K#~vL ?K%Ec|3`
又多学了一个菜，多谢楼主
stephenallan 2009-12-10 19:43
回复 1楼 的帖子
很好的家常菜！！支持一个！！
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等回家给家人秀一个哈，噶
zwhappy08 2009-12-10 19:46
第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错
xry0216 2009-12-10 20:11
第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢
YDhunter 2009-12-11 00:45
我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
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有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了
l61903564 2009-12-11 10:52
这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的
lonelywind 2009-12-11 12:52
流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了
gjhwg 2009-12-11 15:53
恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃
zjjjj12 2009-12-11 18:40
我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。
Hakeem_Wang 2009-12-12 01:03
大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作
xiyangyang018 2009-12-12 02:42
哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ
lkl444 2009-12-12 06:37
吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃
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