jiazhaole 2010-1-4 18:20
三黄香鸡[11P]
方法如下：
&nC u-S)t%B
1，材料：一只三黄鸡。
h;iG&W"_2Udvi
z'E y
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_33a0a60a9fb245f98667I2JQe0dEUNCM.jpg[/img]
,y F%xT3h _ ?+i
3Qi H L Q4@+g
一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮)S@c/h"t:~Y'O
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_05a9bdce8ede8b4ba989MuTrbyPyMu8l.jpg[/img]
e&~K Fv;fv n4v
2Y{*k2e*Q#A zZ4{
鸡斩块，洗净，晾干i L h"Z]'X3lbR8{
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_96129089f9fb39aac8abyuhpwzqB4ifl.jpg[/img]n4vDM%{
V#z @Q v m
2，油烧热，加入姜、蒜，爆香 a"A1rM3e0Z E P@
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_8551671eb15662e75687DcDImdvUWYSP.jpg[/img]L@ J.B3U"~D R
V7e!ijh k:h~_5p)e'F
3，放入鸡块爆炒?5i9it5J^r g}
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_27165e3effe78464ed0ds9uWatHKk8Ws.jpg[/img]
` np z!`0p ^f m(`
b1b!RI:S
4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒f^8AJ/L Q6Q
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_046b5e820285ea75ec0f3t1dmqSdmBMI.jpg[/img]
L@'w9O G
0y-y!\(J.f D0NDx
5，倒入米酒，放入大料、桂皮 x@ ?3B(J,m(b
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_da73c3389e0ac4acdb7d6SMorHJn6h9l.jpg[/img]
6n"dU _*I9@
C@5Cy};Mi {-^
盖上盖，调小火@ z;T\ | Xi OO WR
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_05d77768a61d147f0a82xqDTnjmueJJh.jpg[/img]-{4k%S3Sd/ZO0z
~Dt I ?m/Re+F
6,半小时汤汁收好!C0?u#SU gS&rr8Vx
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_eeb547722096ee46c1d3RCWd0ZYw7gsC.jpg[/img]
/U(w#`Y Bn3i Hmu
@%C+J;rl$Ia
7，出锅开 吃
hJ`k"A#nQ.M
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_a51411c1744933d2a3b323tHDZCZK5q5.jpg[/img]5BJ4I3O k'L1a t
C|0T3O?;by
午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头c)K\D$t*r-I'w!y
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_f061526e6cc3dd1ac5cbPYYx3Td8GIm9.jpg[/img]
peng69 2010-1-4 18:45
这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。
chenyu3131 2010-1-4 21:31
可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了
allisthebest 2010-1-4 23:51
第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?
a285174 2010-1-5 09:55
看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃
zgq666zx 2010-1-5 12:36
简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！:excellence 支持楼主
金边 2010-1-5 17:09
图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。
wangsis 2010-1-5 17:32
我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了
海气凝云 2010-1-5 18:34
很不错 麻油还是显得贵了点 但是炸花椒又不太掌握得住火候
z!a ^0z_%N-B&u:l
$Yn:?t7Mb0J[;^H
看到收汁的图片 真是流口水啊
yjbjsn 2010-1-5 19:29
看起来好好吃啊，一会出去买只鸡试试楼主的做法，这时候看这个。。。。饿了啊
66363506 2010-1-5 20:47
呵呵,楼主,问两个小问题,蒜要整的吗?还有没有米酒放料酒行不行啊?小弟正在学做饭,冒昧问您,还望不要见怪.
jinjin123456 2010-1-8 18:34
做鸡别放桂皮花椒之类的调料，这样很容易失去鸡原本的鲜味
lytk1234 2010-1-8 18:41
不错，有机会照楼主的方法试试，自己买鸡基本是炖汤的
在线客服(1)