lioneva 2010-1-6 18:22
最抵食的羊肉火锅
1.把买回来的羊肉在姜皮水中出出水;买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味,不过珊珊怕脏,还是出水了!
d7nZ\X`G)lb&\s+q]
s m&s:U;{[JT~ Bey
2.把出好水的羊肉在锅里烘干,应该说是烘出油,这样做的羊肉才不臊;
3u}T;o9G5a
"Umo~EX!M
3.在油锅里爆香蒜头,葱头,姜(拍松),辣椒,果皮同红枣;
(l!pUG&|9@Lj
:D#}#@
[*Fx+qd7`
4.把烘干的羊肉倒到油锅里爆香!4K`/w8Lf[]pl
1P`3a1S ~+S%v7F
~
5.在爆好的羊肉里倒上半碗酒!
iW%H5{7bI._0VQ/V\
!{+~!hic&_
6.盏过酒的羊肉就会变得好香的拉!w0K:y3a
h7]]
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132416707.jpg[/img]
1kA%v#D1nA-F
ML+R1c%M
s
把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香!hNf1P&xb wM+WpN
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132438754.jpg[/img]Ln ZgjW b
*T"y OqA
用花椒八角,香叶,桂皮,竹蔗,萝卜,马蹄,雪耳,冰糖,枸杞,淮山等药材和蜜枣煮汤汁,本来应该放点当归的,不过珊珊怕太补了,小乔留鼻血,所以不敢放!
y8hV{P:BY^/C N
J)|Hs"pTRk
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132454305.jpg[/img]
jVi$gwB-]1j
6F)Tv{2yY
把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖,羊肉火锅底就做好了,到其他配料了!
CCIWCc'?Q*h
P O5Ja0A6O
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132504575.jpg[/img]
A$g](L_7cM
w-r*`%FI
慧平喜欢吃面筋,珊珊跑了两个市场才买到,现在的面筋因为炸的油不干净,已经很少人吃了,为了慧平,珊珊唯有用锅出了3次水,揸了3次才敢给她吃,处女座的慧平有洁癖,珊珊唯有所有的辅料洗完以后都出一次水!U4W+Lx8]C
V'eK$|'l
这里用了10块!
j2C6t+?,B
?Do%u/sGNt
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132545921.jpg[/img]
mqv4N1\ ?rX&_(MF
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132627619.jpg[/img]
*l*{6AIy%G7~"o&z
当然还有潮汕肉丸,11.5,同各种各样的豆腐,3块!
l"S!K6eA
jg0@$[z]/uQ
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132650526.jpg[/img]
!|fqsy PjmB
加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等,这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块,还吃剩了不少,是不是很抵阿!
BC0o ~1H%}m%j C r
\|%h,d5Y~l
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132715810.jpg[/img]
tao1234567 2010-1-6 18:37
上海有很多吃羊肉的地方,7宝与真如都有百年老店可去学艺拜师。