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卤香鸭

原料：草鸭一只
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[ }.@ 配料：葱结、姜片、茴香、桂皮、黄酒、老抽、鲜汤、糖$}%~%ild;H
步骤：1、将草鸭焯水
&zF3He(u PD 2、锅内放油、加入葱、姜、茴香、桂皮，煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开
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后放入鸭子，再烧开，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠。ag'Q
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d'qfHaq+v 特别提示：鸭子选用1.5-2公斤重的，具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效$I*T-b&W
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制作关键：鸭子一定要用水浸没烧制，八成熟转大火收汁时要不停将卤汁浇在鸭子身上（这/KX^`/|F(@2o$Q
是个体力活，做完鸭子后，我的一只手也差不多被烤熟了RY,w9MDK

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l鸭肉具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效。我喜欢。F1Q~3fR:Pw
希望楼主能多多发一些鸭子的秘方了。最好是烤味的了。