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老干妈炒鸡胗

鸡肫子、小红辣椒、
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[b]调料[/b]：8?8n2_ b4h&I
姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉?Z;j+q6D6Uz0EWH2Y
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~{)sS] {Y [b]做法：[/b]-H y/|5@ C_+Dv.NsH
1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍
D#cQ3XC{)C^ 2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。[s;s;x xR9P
3、热锅温油、煸香葱姜蒜。
VCw0o~g%\;S 4、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。(H+lY+~4j%ECx
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&dqX,e^#I 5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。
Y mhq3Fa'xV 6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈.B-Q!s;Yh%Q
7、迅速放入香芹段。
DH*Btq 8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。
z-S;m-G+I [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100127/ea6fae9ab551269f3284dd5d2e3556e0.jpg[/img]6DIt2M4qyhnx
这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。
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m.K 胗的营养价值：鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富0ujM3Kq/m2m8ya7t1qi
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看到图都要流口水了，做法又简单。值得一试，谢谢楼主了。

等我没事的时候也学学看，以后自己总是要自己做饭的

颜色配的很好看，估计吃起来也很劲道，喜欢！又学会了一道美食

一看就不错，色度很好，要说不好吃谁信啊，不过鸡真我每次做都有点星味，不知道杂办。

看上去太有食欲了。。感谢楼主我要去试试能不能做出来

实在是太棒了!拿来下酒一定是绝配，一定要学的

我也喜欢吃这个，可都老婆不会做！回去让他看看。感谢

这个菜看起来很简单实用额，回家试试，lz一般怎么去黄衣的？

真是一道下酒好菜呀，看着都流口水，赶快去买会原材料回来制作一下，谢谢楼主:excellence

连我这平时都不怎么吃鸡肉的看来都流口水！回去定要试试！

厉害啊，怎么看怎么像广店里做出来的菜肴一样，太佩服了

材料和制作方法都比较简单，在家里就可以弄，谢谢搂主

喜欢那辣。喜欢那色！谢谢楼主的分享！不过加多点香菜的话，应该会更好吃！

老兄，看起来挺诱人的，下次自己试一试好吃吗，谢谢

这菜看样子很不错，先谢了回去做做看好不好吃

教程图片是自已做的吗？很细腻的说！有空尝试一下！！

楼主说的老干妈是外面卖的辣酱？这个颜色很好看，有红有绿的。

看起来很不错啊  有空自己也要学着做一下 吃吃看（小水一下 为了到20金币谢谢大家了）

不知道是怎么去腥的  之前直接做都不是很好