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查看完整版本: 蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里？[8P]

qdyoki000 2010-3-31 09:08

终于找到了，我最爱吃的蒸蛋了，每次都蒸爆了，谢谢了，

zhangqin360 2010-3-31 12:08

以前自己做的蒸蛋没楼主好，今天学到楼主的新做法，不错，谢谢诶

溺在恨里 2010-3-31 13:01

什么吗 就是蒸蛋吗 搞得这么复杂 不过如果再放点面粉就可以做蛋黄派了 那个味道不错的

uu020 2010-3-31 13:05

请问 现在不是说锡箔纸对人体有害吗？ 有什么可以代替呢？

xx大大xx 2010-3-31 14:23

受益匪浅啊！回家一定试试！！感谢提供~~

alibabababa 2010-3-31 15:15

加锡箔纸是诀窍，不过我只加温水然后蒸蛋一样的滑，家里人也都爱吃~不过，楼主的照片照的真不错，看起来很有胃口~

关耳 2010-3-31 15:31

今天学到了一招,晚上就打两个鸡蛋试试,但愿和楼主弄的一样滑嫩爽口.

yayongwang 2010-3-31 15:56

我原来就是直接把鸡蛋打了，放在碗里，加点水白糖，蒸蛋就这样成功了。嘿嘿

fkxyc28 2010-3-31 16:05

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无头~ 2010-3-31 17:33

锡纸是关键.不过一大块盖住能看见里面的情况吗...

jsxnxx 2010-3-31 18:59

真好看，我也做过，没有这么仔细，卖相好有食欲

ls918820 2010-3-31 20:48

这也太好看,楼上的兄弟不会是大饭店的厨师吧,这蒸出来的蛋是真嫩呀,

eeon999 2010-3-31 21:01

明天就要试一下，样子也好看，才找到蒸蛋的真正技巧

hyweather 2010-3-31 21:48

这个蒸蛋不错，看着很有食欲，谢谢楼主的方法！

montijo 2010-4-1 09:16

终于知道这道菜的正确做法了，谢谢，下次有好方法请赐教

1010930569 2010-4-2 23:11

其实不用这么麻烦啦   我个人经验   就是打完蛋之后   往里面加水   然后盖上盖子    放在锅里面蒸   不要放在微波炉里   太干了

色色魂 2010-4-3 15:07

我都要用漏勺，还以为用纱布什么的就可以了呢。我以前用保鲜膜盖着，不过每次都弄不好~~

板凳炸地球2 2010-4-3 16:09

听说蛋液过滤过会非常嫩滑好吃。。不过感觉很浪费

正面全裸 2010-4-3 16:33

别看这简单的蒸蛋羹，我却是总做不好，这下有窍门了，感谢分享，红心奉上。

fzz05179 2010-4-3 18:21

不错  支持   感谢分享！ 好贴就是要顶
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