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aa334228045 2010-4-8 00:01

呵呵，其实据我说，舍得下多点油，有时候弄出来的东西会好吃很多的

aoeiuv 2010-4-8 03:49

mm喜欢在碗上倒扣一个小碟子
应该和锡箔是一个道理
不过个人其实满喜欢开着蒸时的小气泡~

toto13 2010-4-8 10:31

蒸蛋的学问还这么大啊我算是学到了我从小爱吃蒸蛋爸爸蒸蛋的味道现在还难忘

freshbird0616 2010-4-8 14:03

哇，看起来还真是有食欲呢，我不大喜欢放生抽，我的口味清淡，哈哈，不过放电，调颜色还真是可以

square6 2010-4-8 15:10

啊,原来还要过滤的啊,怪不得,看来这是关键了,又学到一招,感谢了.

dean777 2010-4-8 17:30

我觉得关键是加水的量，还有就是蒸的时间。这两样不好把握啊。

yaogun 2010-4-8 17:33

个人经验，最重要的关键是多加点水哈哈，一个鸡蛋蒸一个吃饭碗9分满差不多了,f'f$u5OiA _:s
如果水不太多的话就不要蒸那么久

lpmaster 2010-4-8 18:45

看来关键是用锡纸裹着，我终于发现了。哈哈。

abc2002 2010-4-8 18:50

又学要一招了,真是简单的美味!实在感谢!

sexpt 2010-4-8 18:56

原来要放温水的，还要盖保鲜膜，知道了，自己去试一下。

hzsdeskbed 2010-4-8 20:45

关键是蛋液与水的比例，不过一定要用保鲜膜盖住

xia2010 2010-4-9 10:27

不错，学习下，我蒸的蛋没一次好看过，都是洞

jinzhong618 2010-4-9 11:39

不至于要用到滤网吧，太夸张了。打蛋液时仔细些。
另外，俺家喜欢用些腐乳汁和进去，味美。

jazz-lee 2010-4-9 11:50

图片里好像还要筛一下。能筛出什么呢？难道还加了别的什么东西吗？

qdwt 2010-4-9 12:37

这可麻烦死了做一个这个要半个多小时了吧1VM6J(d6ek#F
楼主细心人啊

SYNSYN5568 2010-4-9 12:42

以前蒸蛋不知道放多少水，不是老就是固定不到一起，受教了

19PP 2010-4-9 12:56

蒸蛋不是做豆腐脑，那还需要点石膏水啊，直接加一定的温水就行了！个人感觉这个比泡面好多了，只是不够吃，多了又不好蒸，郁闷的！

huhuding 2010-4-10 08:38

谢谢楼主拉.一直都想吃这个.总是做的带着很大的腥味..

zl505 2010-4-10 09:12

看来干什么都讲究敲门，工序也很重要，得多了解一下了

dovelemon 2010-4-10 09:44

上面在撒點碎肉味道會更好啊樓主可以試試看

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