ajian2003 2010-3-9 14:06
我给孩子做过，关键是水温和火侯，跟楼主介绍的差不多啦
yyyylkq 2010-3-9 22:15
回复 1楼 的帖子
我以前蒸鸡蛋羹总是差强人意，现在有楼主的方法，一定要试试
farley2k 2010-3-9 22:20
这个方法果然与众不同，肯定会有比较好的效果，谢楼主分享经验
sleepkitten 2010-3-9 22:45
回复 1楼 的帖子
为啥我蒸的蛋总是有蜂窝嘞？谁能教教我怎么把蛋弄得平滑一点！
dreamman2002 2010-3-9 22:45
看着就有食欲，学习了。下次也做做看。谢谢！
色狐狸 2010-3-10 09:48
隔水蒸蛋小时候也经常吃，不过可能是没有保鲜膜防止水分逃逸吧，所以蒸出来的蛋有点硬，所以不是很喜欢吃，据此，我估计保持蒸蛋滑嫩的关键还是在于那个膜。
wenxinse 2010-3-10 11:59
要加温水吗，难怪我以前用凉水蒸出来的蛋都很老呢，回头再按上边的方法做来看看
as7297029 2010-3-10 14:40
关键就是一定是温水！还有打蛋的时候一定是顺着一个方向，不要打出气泡。
Kuca66 2010-3-10 17:22
很喜欢水蒸蛋，同时也很追求蛋的光滑和口感，这条经验太关键了。
dglg 2010-3-10 20:58
以前做过不是老了就是稀了 晕死我了 这会终于明白了 温水＋膜 一定试试
limeng100 2010-3-10 23:03
石灰水蒸蛋，很美味的一道乡下菜，我是必点的！
hljtx 2010-3-10 23:22
蒸蛋就是蒸鸡蛋糕不过教法不一样，但是楼主介绍的方法挺好
wywywy333 2010-3-10 23:55
如果没有锡纸怎么办?能用其他的代替吗?看着很有食欲
zhq4228 2010-3-11 10:01
我每次都蒸出马蜂窝来。真是郁闷的很，试试楼主的方法！
cat774411 2010-3-11 15:37
这也我最拿手的，主要有几个关健点0 |; o8 S" A" q8 P) l7 B8 q; c
s#Km z?
1、一定要加温水，不要加自来水- k( D( w2 i a w9 d* t1 B, i6 v
N/I8P:r$v'@fIid0L"Q
2、用保鲜膜覆盖
QV4Wg0O4]Q]
: l2 [ g5 o" E% f0 z3 I k6 ~* E3、火不要太急，用中小火
令狐小草 2010-3-11 19:26
最近刚看了个和这个差不多的办法，不过据说保鲜膜上要扎小孔比较好，&^Go+ZZ-Q
P
等待高人解惑！
在线客服(1)