chenfj88 2010-3-9 11:13
主要是鸡的选择吧，家养的土公鸡，肉质鲜嫩，吃起来更好吃。
kakarazor 2010-3-9 11:23
感觉好辣啊,很适合冬天吃,感谢楼主发帖分享了.有没有不太辣的。。。
wang830208 2010-3-9 16:57
家里面正好有只鸡，配料买点做下试试，好的再来感谢
ddwhf 2010-3-9 17:11
这东东我吃过没做过，看了我也不会做。我只会吃，不过这东西只是在家吃更有味道
孤独如佛 2010-3-9 20:00
这道菜我喜欢，学习了，明天就去做，不知道味口如何，但是做了在说，楼主谢了。
yyyylkq 2010-3-9 22:02
回复 1楼 的帖子
红糖是不是应该最后再放啊，糖一熬就发苦了
乱叼 2010-3-10 03:29
呵呵，这不就是辣子鸡嘛。在四川叫辣子鸡，到了新疆就是大盘鸡了
魏武王常用壮士 2010-3-10 04:05
一直不喜欢大盘鸡的一堆骨头 自己在家做总是用拆骨的鸡腿肉来做的
魏武王常用壮士 2010-3-10 04:05
[quote]原帖由 [i]乱叼[/i] 于 2010-3-10 03:29 发表 [url=http://67.220.92.23/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=47938454&ptid=2861592][img]http://67.220.92.23/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]&B Kg'Q`4[2M;h F
呵呵，这不就是辣子鸡嘛。在四川叫辣子鸡，到了新疆就是大盘鸡了 [/quote]
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辣子鸡是裹粉炸出来的 和大盘鸡还是有区别的
蛀虫7302 2010-3-10 09:14
汤汁有点多，吃过新疆人做的大盘鸡，靠得比较干，油比较大，味道不错
samuelliujy 2010-3-10 15:23
鸡的好坏很重要，鸡嫩的话就会很好吃。新疆的做法里一般会加西红柿，那样味道会更鲜。
lideyeye 2010-3-10 15:36
各地的名吃还是要到当地去最好，外地的挂牌子都说是正宗，其实都已经变了味道了
takeoff2007 2010-3-10 15:51
楼主漏了一步吧，鸡切块要先在热水里焯一下，然后才能放调料腌吧。
limeng100 2010-3-10 23:05
川法大盘鸡？还真是新鲜，不过新疆大盘鸡的确是名不虚传！
molihuakai123 2010-3-10 23:59
这个就不好吃了吧？还是喜欢湖南的做法，干炸！
yueseliaoren 2010-3-11 16:47
在郑州吃过一会大盘鸡，比忘了吃过后要加面条的啊
lzn3366 2010-3-11 17:19
这么做出来的好吃吗，八角和其他调料的味道太浓了吧不是掩盖了肌肉和土豆的纤维吗
qazwsx521 2010-3-11 21:34
在呼和浩特吃过一次念念不忘 可以自己做 呵呵 好啊
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