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雪菜肉粒烧春笋

雪菜肉粒烧春笋
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010033010213088.jpg[/img]
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原料：UPm H B@
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J-k0W2D/u"[ 春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；(u vE%E]#Vk8J

7~W!]u-{Y 调料：I.R.S){3E'ioTz
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生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。ufi/p m6uq
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做法：,s?I$CQ*PNmSY[

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P:{/L{P+o&Eg 1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟；ke&p(^u:A
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2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；
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V(E/`r`+B8PY 3、春笋去皮，斜切成片；7d7CL]#EC j

;f4v0B)^,N&Uqi1A3AF 4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙；M*[\[(ZE`
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做法：avB6Py{4p;[L s
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5、锅入油，小火爆香葱姜；
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Z2g?BOde 6、倒入肉粒炒至略微发白；%cS*G1e]

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AL"B7TH([:i 7、调入生抽，炒匀；(P2e)W@YD_
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:U7F!J"g,Lq9L(d 8、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可。E$_|P*{#SL:o
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M&[ Tips：
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1、猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。pHc0poM{q

D7^&M6@ B-W+E 2、雪菜本身有咸味，盐要少放。8Ez`yg{
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010033010221084.jpg[/img]

可惜没图片
Nv0F/K.W"x:wd 春笋入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙-这点以前倒是没注意，学一招