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鱼香茄子

长茄子2个约500克
&A ig+B` tB^,C [b]调料：[/b]
+Kpj2E6q\n z 葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1/4茶匙（1克）、白糖1汤匙（15ml）、醋1茶匙（5ml）、酱油半茶匙（2.5ml）、肉汤（或者水）4汤匙（60ml）、淀粉1茶匙（5ml）、食用油2汤匙（30ml）
M_l r ej9O [b]制作方法[/b]：

Z&EO(zJs oi%o)A 1、茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。

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L'pm p7X 2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
7S1EF%U9N 3、葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。xh$|*?0vB!{,p8x
4、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。
ToIq&qY~}x\-@ 5、锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。[,^x"m'}U
6、放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。
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ED 7、放入茄子条炒匀。
9Q#bn:cu/`F 8、倒入芡汁炒匀即可。
%F"w1T/t+R G [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100402/0f7c904f870bc87ab0510d786fa50174.jpg[/img]~S{2LW9@1O
[b]TIPS：[/b]"C7YT7Z@
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茄子先无油炒过是为了吃起来清爽不油腻，也可以先炸过。
!B*xs)[Re3P#s [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100402/20ae27c420aee8db611649176a9a6827.jpg[/img]

鱼香茄子没有放鱼吧？而且，图也挂了，看不到

图貌似挂了吧？想看看效果，那样自己做起来也有比较啊