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新派素菜：佛钵飘香

[/font][/size][/b][size=2][color=#ff00f5]“佛钵飘香”是一道许多素菜馆都较热门的新派素菜，“佛钵”是由芋泥香炸而成，外酥 xX0_;[M\8x
内软，跟我们平时吃的早茶点心芋角很相似，钵里盛有一层由多种菇菌混合在一起的汁，
N9Gm`&p0V {Y 稠滑鲜甜，形色兼备，卖相惹人垂涎，比肉类还要受欢迎！[/size][/color]BoB2}9v k
[color=maroon]以前做过芋角点心，对芋泥菜式十分喜欢，所以前几天就做了这个菜，为此自己也付出了
;ad4T+K9wq 极大的代价！在“佛钵”炸好即将捞起沥油时，不小心筛子没拿好，“佛钵”从高处跌落P8?ADV
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回滚烫的油里，溅起一大滩油，把左手严重烫伤。当时剧痛得眼泪直流说不出话来，冲了
0P9S*I\ Q&TB(}B#t$Qb 一下凉水后还是忍痛把整道菜完成，再伴碟、拍照，之后飞奔到医院做烫伤处理。现在情'U,q
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况已经稳定下来，手背和4只手指都红肿起满大大小小的水泡，不能活动和湿水，要痊愈还7W)Kb-]J,i8@ob `p*i
需一段长时间。经过这次教训，以后下厨更加要小心谨慎了，避免意外发生！[/color]
*CV*cc a+FD [color=purple]说了这么多倒胃口的废话，我们还是看看这道菜的做法吧，希望能让大家胃口大开，好运
`&fI }W/Y 连连！[/color]+JenY"V+]"iwXb
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[color=blue][size=2]第 [b]1[/b] 幅 芋泥500克、熟澄面100克（50克澄粉＋50ml沸水和成）、菇类和素菜各适量（先用滚水略灼软）3Z#NR.?v V
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011153_640.jpg[/img]xs*d%f5rHj&f5`[h
第 [b]2[/b] 幅 熟澄面加入芋泥搓匀，加入适量盐、味精调味，再加入3匙食油（猪油效果更好）搓至光滑
&X L1lNSy [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011419_640.jpg[/img]`\&HW8x ?.M
第 [b]3[/b] 幅 芋泥团搓成圆饼状，油炸至金黄时用汤勺在中间按压几下成佛钵形，即可捞起沥油.K_p.]/hH @7^P
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011442_640.jpg[/img]b.i&Z%bm"ux;SS
第 [b]4[/b] 幅 爆香蒜茸下灼过水的素菜炒香，用蚝油、老抽、味精、糖和生粉水勾芡，把菇类素菜连汁浇在佛钵上即可
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xf~? [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011506_640.jpg[/img]
1u1Xn mW1]/C 第 [b]5[/b] 幅 新派素菜：佛钵飘香#L'|p[?yh#E
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第 [b]6[/b] 幅
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B6D0ks!e;t 第 [b]7[/b] 幅7Hl.{C"h|E)s
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i7SkxbN_Q"@q 第 [b]8[/b] 幅
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第 [b]9[/b] 幅\!V
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第 [b]10[/b] 幅 [/size][/color]