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xyztfly 2010-4-11 19:17

家常菜~~鱼香肉丝

材料：
猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
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做法：}3|B4D-C8W
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
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2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌]W8i%y:kJ fl
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3，将泡红辣椒跺成末9W*U#ATUn
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4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080301095225352.jpg[/img].a.U.R%SX9U
5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散B^A1U"}-ryW\
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6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080301095253587.jpg[/img]S!@Sop!`hdSBB
7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下;A3Nh_._.R;a s
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8，倒入芡汁和葱花炒匀即可#TR$}3]:p2x H&do
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080301095329952.jpg[/img]&|q0M&@poc
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yjy33333 2010-4-11 22:00

图打不开。介绍的很详细。谢谢楼主发帖。。

放开那大婶 2010-4-12 12:39

楼主说的这个应该是比较地道的鱼香肉丝了。以前在学校的时候经常吃的。后来那家店倒闭了。我看了很多地方的鱼香肉丝，都没有放笋丝。。没有笋丝就不好吃了。。可惜图看不到了。建议楼主换个图床

zhouhong1712 2010-4-12 12:47

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ryudoshchn 2010-4-12 15:25

鱼香肉丝看起来简单，但口味却大不相同。我吃过不同烧法的就10多种。这只是其中之一。

ii99 2010-4-12 17:29

最喜欢的川菜，每次去川菜馆的时候必点的保留菜式。

hunhunhun 2010-4-12 17:44

喜欢的川菜，但是不会做，这次可以去做一下了。

sfyjq 2010-4-12 18:23

我这也是图打不开但还是谢谢楼主的帖子

liumengjiang123 2010-4-12 20:42

上学的时候总吃！在家里，没做过，学会了给老婆做。

dongeshg 2010-4-12 20:45

楼主补上图啊，另外剁椒没有郫县豆瓣用着方便，用竹笋丝儿代替玉兰片会更有风味。

130602 2010-4-12 22:15

图失效了，希望楼主补图，这是家常菜，但是做好家常菜是有难度的

chen701107 2010-4-12 22:54

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chen9858 2010-4-13 00:29

介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

875067737 2010-4-13 01:55

看起来很好吃哦 ~哈哈~`好吃的东西我都爱!

dongwang 2010-4-13 15:27

嗯，看起来还真的不错。挺不赖的，有空我也试试看。

江南先生 2010-4-13 16:56

鱼香肉丝看起来简单，但口味却大不相同。我吃过不同烧法的就10多种。:soccer :soccer :soccer :soccer :soccer

江南先生 2010-4-13 16:57

鱼香肉丝看起来简单，但口味却大不相同。我吃过不同烧法的就10多种。:soccer :soccer :soccer :soccer :soccer

快乐的德路比 2010-4-13 17:58

进川菜馆子就点一个鱼香肉丝马上就能知道他们菜做得如何，最简单的菜最难做啊。

dq5757 2010-4-13 19:29

鱼香肉丝的做法有很多种，每家饭店做出的味道都不一样，我上学时也是白吃不厌。

真不懂 2010-4-13 21:09

图打不开，玉兰片是什么东西？是薯粉做的？，不是要油炸一下吗，还好介绍的还比较详细的

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