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腐衣龙头鱼卷

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   【腐衣龙头鱼卷】
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　　原配料：豆腐皮　龙头鱼　,nVfjMc

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　　调味料：葱姜末　盐　味精　胡椒粉　料酒　面粉　椒盐^ DA%G5{q
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7^(D3r7QY7r0p 　　１）面粉加少量的水调成面糊，豆腐皮切成方块备用。
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　　２）龙头鱼洗净，去头、鳍和肚，剖下两片净鱼肉。
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　　３）把鱼肉放入碗中，加盐、味精、胡椒粉、料酒和葱姜末抓匀腌制。v5n@BXt z8F w

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　　４）取一片豆腐皮，四周均匀地抹上面糊，取一片腌制过的鱼肉条摆放在一头，卷成长卷。
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*LrK_z/?3W 　　快刀将卷好的鱼卷，切成菱角块。
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%oV.|qpB 　　热锅上火倒油，烧至四五热时，将鱼卷下入锅中，等鱼卷炸至金黄色时，捞出装盘。w8Y9bdQS
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1I*|X'Lv%QJ 　　最后均匀地撒些椒盐，或者沾番茄酱或酱油醋食用。Iuq7lZ

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-M(S~@S.C$LQ 　　卷腐皮时要注意卷紧粘牢，否则炸时容易散了，注意要小火慢炸
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