查看完整版本: 香辣鱼片

香辣鱼片

好久没来做菜了,今天有些空,多发几个!!oW k0Sp+qw pPn0w

0BVw6uC:RyR&}{7@ 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
;S~
q,yf j { R(?/SF
b
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
7N.Id:Z5O,^ _
$E%Z d/W/O6VT [IMG]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/13/xinsimple_35201031813025781342276.jpg[/IMG]
1ycDUe8c%eE#Z
_&p])U5?|
{#YC;F-? 热油炸熟。W|1pK?C2|

`5c*@"_7pP${k [IMG]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/13/xinsimple_3520103181302953691477.jpg[/IMG]2@w/c*]{PP

'| ` VJ:pz-H 锅内余少许油爆香蒜片。
P%pmn(tPD[};u.a
Zz.F'u;c6R;S [IMG]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/13/xinsimple_36201031813023282570978.jpg[/IMG]u9\*i.Q]1[s
D1Y.YSo JqFm
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。'S7ya!x%^p,l:m2N
i4A Fzz*T[
[IMG]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/13/xinsimple_36201031813026711578479.jpg[/IMG]
.B3J)HWa
CD"r,W7A(Q+z
)w(u3O0xZ
Ug3O G 放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅 hgJ v i
l5l4@jp
[IMG]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/13/xinsimple_37201031813020461912280.jpg[/IMG]0H g$p(sV

.Q3OQ7m'K0u0h 微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
$[!x U.fC
N1ZU
X1Dr*f [IMG]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/13/xinsimple_37201031813024062811781.jpg[/IMG]

这菜如果做不好，鱼片很容易煮烂的。这就是关键。