唐尸三摆手 2010-4-16 20:55
东北菜中被誉为红粉佳人的经典名菜【樱桃肉】[9P]
[align=center][color=Red][size=4]请点击红心支持下哦！[/size][/color][/align]
(bRP*do
T!o0x-p1_u R/@p;I
[align=center][size=4][color=Purple][font=新宋体][b]今天是与大家分享的是一道特别的菜，以为很多朋友对东北菜的印象大多数都是以炖菜为主，而且以往东北菜给人的印象都是比较粗糙，不够漂亮。但是今天的这道菜却被誉为东北菜中的红粉佳人，这就是今天的主角---东北名菜【樱桃肉】，樱桃肉的来历其实很简单，因为颜色鲜红漂亮而味道又酸甜适口所以被形象的称之为樱桃肉。尤其在东北黑龙江，每个馆子里都会看到，深受女士和孩子的喜爱，人气丝毫不输给大家耳熟能详的锅包肉。
L.Bry\0t
G DV[ m
食材：
$K/U;j,jOX
@#t xIN'QNf1A6VO
猪肉 500克
K h5^ R[9V
s&\
[8eS
#W g9X? h
k4~!B;a
番茄酱 5汤勺,~*I
l`d \)T
Mr8DA wDS
松肉分 少许S5u%Z"Da Q2p*ga
F~3UF"N vS
淀粉糊 2茶勺（2大勺淀粉与1大勺水拌匀，粘稠为佳） R HW:b
nZ*b1c
z%yM b(rY\n
调味汁 （白糖2茶勺、白醋2大勺） kvx,Q4[W
P9g"{ \3U j\ W
盐巴 少许
]1Z o Uc&m R?+z
s3De1{W*? K0B1l
G
水淀粉 2大勺@ e.t[0c5t5f [
*T;o f0u/^.^S:Q
色拉油 500ML
z1t.h6Ryo4bl
[img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/1-vi.jpg[/img]
f!k/J`Nc Iqp_U
K"gRQ!K#M:H7w,T&q i
做法：1Jp] |:l"l |i'Kl
? Y t}M*o
1.猪肉切成2厘米的小块加入少许松肉粉（约1/4茶勺）和一勺水拌匀腌制2小时，调入2勺淀粉糊抓匀备用。{\9d*OO+o
[img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/2-vi.jpg[/img]*q&J},]"] e.F
,O'y8nT1W h f
2.锅中倒入500ML色拉油，烧制8成热左右放入肉块炸3分钟左右捞出备用。2M*iV&[6F,Zpy~*M
[img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/3-vi.jpg[/img]:rh N
I/tP9j"Un
y[
R*F,l*D)d.Zu/c
T&T
3.锅中留少许底油，倒入番茄酱炒出红油，加入盐巴和调味汁待汁变得浓稠，加入炸好肉块，使其充分裹上番茄汁，淋少许水淀粉即可出锅。}4v E/iq
[img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/4-vi.jpg[/img]4i
qsA3d8p'g O.q
k"uG#b
VhQ
[img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/5-vi.jpg[/img]
2Ny+W1x\{ h
5}7|@/qG#C2d&a
[img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img]
6Dg2s(L1S8z }
b hM c3LW.XP|
[img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/7-vi.jpg[/img]
:w [
L I Df5FR|l
4k { HZ h G
[img]http://images39.fotki.com/v1282/photos/5/1656745/8666148/8-vi.jpg[/img] o#E9[sE D
[/b][/font][/color][/size][/align]
abc9907 2010-4-16 21:01
我们这有道樱桃丸子跟这个挺相似的，做法也一样估计味道也差不多。我老婆最爱吃这道菜拉！
zxn20021012 2010-4-16 21:02
好吃的东西是不能怕费力气的 这道菜恰恰不是很繁琐 颜色鲜艳 让人食指大动！
hzsdeskbed 2010-4-16 21:14
最后一张图片简直把樱桃肉的所有精髓全部体现出来了，想必味道绝佳！
fjjhgg 2010-4-16 21:32
红艳艳的视觉享受,入口时的微酸的滋味,让人回味无穷
play_with_wolf 2010-4-17 00:22
这个和古老肉 一样把 我感觉是 酸酸的~
bt1400036 2010-4-18 01:31
樱桃肉当开胃菜不错哦，酸中带甜，让人忍俊不住胃口大开:loveliness:
范闲 2010-4-18 03:29
俺老公说:我佩服你,居然能从早上起床开始吃到晚上睡觉,都不带停的. ...
carh 2010-4-18 08:16
感覺有點像咕嚕肉，一樣酸酸甜甜的，不過實際不知道怎麼樣，有空試試看
bingoooo 2010-4-18 08:43
这个感觉好像一般啊，会不会太甜了啊，肉太甜了不会太好吃
jinkaidog 2010-4-18 09:41
没听说过这道东北菜，不过看起来应该是酸甜口的，觉得肉类酸甜口的不是很好吃
piaoyi456 2010-4-18 16:49
甜而不腻，不错 不错，好味道，喜欢樱桃肉
chenreye 2010-4-18 17:01
现在已经很少有人吃这个菜了 脂肪太高 小的时候很喜欢吃的但肥肉很多6l2k9m*Qu4f%b
9Lu wf{
@%Q
[[i] 本帖最后由 chenreye 于 2010-4-18 17:03 编辑 [/i]]
654955100 2010-4-18 17:13
看上去真得很像古老肉，我喜欢吃古老肉，这个看起来也应该挺好吃的，吃来应该有酸酸的感觉吧，支持下LZ了
meilirenshen2 2010-4-18 18:03
学习了，真是有点色诱的感觉，不错，不错。
xrf6231933 2010-4-19 11:21
真是感谢楼主呢。/FtLxQ3\6Oh
因为自己家是东北的，从小就吃这菜了。
|tP5A:u-e AU
现在吃不到还真是很怀念^_^&VBV XV
楼主发的很诱人很细致，颜色相当好^_^
?9Zd vOk
在此也感谢楼主了,介绍给我们如此美味的菜肴^_^
kevin8585 2010-4-19 12:55
dddddddddddddddddddd
蓝色金属 2010-4-19 12:59
其实和糖醋里脊的作法大同小异，松肉粉嘛还是少吃为妙，另外如果用樱桃酱，或是加点樱桃甜酒略腌制一下是不是口味更好呢？！
在线客服(1)