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手抓饭

手抓饭之做法.}PwT}/fS

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原料：
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O?Q.m%s"G,Y3[ 羊肉，胡萝卜，洋葱，米，葡萄干
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S/?+ja OD V&I 调料：
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#M$Mtx;LW 红葡萄酒，肉汤（或者水），盐。
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\.P'F[,g,nb7ZA(r 1，羊肉切小块，有些肥肉才香。注意第7张图片，我就是一开始肥肉放得少，明显没有羊油，所以后来特别又加进了一大块肥肉。胡萝卜切粗丝，洋葱切小块，葡萄干洗净。
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zBzO"Vs6v}sw` 2，锅烧热后，放一点点油不沾锅就行，先炒肉。9u,}"A0]Pu
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3，把肉炒变色后，放入洋葱。
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4，洋葱炒香后放入胡萝卜。se,O2U/Jt Wba
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5，放入洗干净、并沥干水分的米彻底翻炒。放米都沾染上羊油才香。#p;FYdd:G,_ z

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6，倒入半杯红葡萄酒。嘿嘿，如果实在没有不放也行，但是我觉得放些会更香。/U+i/H+C w#YV qU
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1Sq5`v2Q h 7，如果有肉汤最好浇入肉汤，如果没有用些鸡粉兑水加入。"D1_1{W5wn!}]

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D&yw7jQ#d#Q@w9k 8，水面将将快要没过米就可以。水放多了米太粘不好吃。如果觉得量不好把握，可以比平时蒸米饭用的水稍微少1/4的量。其实水放少了，中途还可以加，但一定要加热水。煮饭的中间需要多翻腾几次，不然容易糊锅。饭快熟了之后加入葡萄干，并根据口味加少量盐再闷大约十分钟就可以。
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"L~N4seN!PF5L 9，吃的时候拌散了再吃。