botong00 2006-11-26 20:54
皇冠栗蓉包
材料：高筋面粉500克，砂糖60克，盐5克，水250克，鸡蛋50克（约1个），酵母10克，牛油40克，栗蓉适量（可以不加也可以换其他馅料）
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按照一般面包做法揉面、发酵、整型、二次发酵、烘烤。 r8Y,V"Y"g5_ rq
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第一次发酵，发好的面团按下去会有一个洞
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分割成每份约50克，揉圆 m%lW&p1b[
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擀平包入栗蓉 Blib!Sl
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包好馅后接口向下放，盖上保鲜膜进行第二次发酵
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发酵完的面胚 lQu*ze&ys
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里面有块栗子蓉 7G V D!UG7d,~mC/M
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皇冠包其实很简单，只要有个天使模就可以做了/{btX8a
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不小心把表面粘破了……
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不小心烤过头了……
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