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春季这样炒蛋最香——香椿香葱炒蛋[10P]

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[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]香椿正上市哈，其特殊的香气吸引着我们，用它来炒蛋味道独具，香嫩、美味！可是有的人却不喜欢这味道，为了中和其味道，我就将二香-香椿和香葱进行了结合，炒出的鸡蛋味道非常有特色，只剩香了哈，不喜香椿味道的朋友可以用这个方法试试看哟：~h*}p Z$J3\pG

W7vLF:oa;gS 材料：!D(WI+d2cf
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香椿50克  香葱4根  鸡蛋2个
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7]R.w-n,s] [img]http://images40.fotki.com/v1248/photos/5/1656745/8666148/2-vi.jpg[/img]
{KqX'v 调料
;zb/U!BY 盐1/2小勺  鸡精1/4小勺 (Q.M mQFT$m T6c[2K

na;Xe|pE 制法：'SXDs[ K;p9G

q(s|C(_FT 1、香椿切末加盐，香葱切末，添加在一起后拌匀；将鸡蛋打散添加在二末中，加入鸡精搅匀备用。
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2、锅入适量油烧至五成热，倒入搅匀的蛋液，煎至两面金黄放凉后，改刀出锅。
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[/b][/font][/size][/color][/align]

这道菜很好吃的，而且营养价值也很高的。 我喜欢。收藏拉。

一方水土养一方人，各地的吃法东西个不相同，梦想都能吃点就好了

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回复 2楼 的帖子

香椿好东西啊，包饺子也很好吃的。可惜现在很难买到了。

我喜欢吃这个~家里一直都喜欢用鹅蛋来做这个菜，不过我觉得鸡蛋要好吃一点！支持~

香椿  很绿色健康的食品   可是有时候味道太冲  而吃不多
m@9c XE:S2jU 放些香葱 问题也就谢谢了  谢谢指导

看样子味道很不错，很想尝试一下，可惜我们这里没香椿卖啊。

香椿是什么，我都没看明白，各地的菜都不一样，更不要提一个炒蛋了，肯定也是不一样的，根本就不敢想这样的一个炒蛋方法

今天又学了一手，明后天回家试一试，不过香椿价格挺贵买不起，只能回老家爬树自己摘。

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其实先炒鸡蛋，然后把焯过的香椿放进炒，味道一样好.

香椿芽在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。

香椿不是香料 我们这炒的时候不加葱的 用盐水稍微洗下 生吃挺好的

顺着图片向下看,看到鸡蛋成熟后的样子觉的油似乎多了,然后向上翻看图片,果真是油多了(仅是个人观点及喜好,请楼主勿多心见怪),看样子,这椿芽是够嫩及精品的,看楼主做法,香椿是不过开水焯的,我们那是用开水烫一下方用来煎蛋的,原因不知道,自古如此,记的那书上也是说过的,说是烫一下是为了去除其中的草酸,果真如此么?班门弄斧了,请诸位勿笑哈,到春便念着这道菜,只可惜了工作地不吃香椿,亦无处寻得此物,苦煞个人!

的确是非常香，可惜季节性比较强，未必时时能吃到的

[quote]原帖由 [i]xzjmen1[/i] 于 2010-5-7 20:30 发表 [url=http://67.220.91.18/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=51694586&ptid=3019723][img]http://67.220.91.18/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]gM2k0uj
的确是非常香，可惜季节性比较强，未必时时能吃到的 [/quote]
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k2{:P M$Q 呵呵,这东西主要吃是在春天,但你若有棵树,那便能吃到秋天了,生长力很强的,叶子也很嫩,以前我常吃到秋的,好不好就不知道了.听说吃了治喉痛,

已经有十几年没有吃过香椿了， 刚搬了家种了一棵树，今年就没希望了，收藏好明年来试，谢谢。

很喜欢吃香椿的，以前在家里的时候，院子里就有一颗香椿树，很容易就吃到了。现在吃个香椿感觉挺困难的。

香椿炒鸡蛋，神仙吃了不做饭，我很喜欢这个小吃，不过加葱和香椿一起弄还没尝试过。