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干煸肉末四季豆

主料：
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四季豆
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N8R 1把
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&S!} q*w5^!ut9^+i;p g 红椒
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q~:w;D&`2re 猪肉馅
X.hQeW&~D 适量s*_'OHe4v
调料：
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蒜_[x9d)Q/g|i^ x
半头
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|/Ab o%f6Z 老抽
)T[)i D4V2Sh 适量
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盐
#m J4`5B S.xY 适量
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淀粉NW~9?/p2e v
适量E _ `m&dul
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cv(_%U'W4j 白糖
{}8\"L'rq5}&D6E:~ 少许
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E4E0m%w 干煸肉末四季豆的做法[/b] ;aKP Rm"WJ2e
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nS6z|N,Z 蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
E-z$eCeO,`n [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]f"F2] X P%k)h'J
腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。
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四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。
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切斜刀，短短的那种。yPD,kG9e*o3Rm8}
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锅中放适量油。
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下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。 u$NN5U1I(RO2n
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I 直到四季豆表皮起皱为止。
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将四季豆不带油的盛出。dx+Zv/B8`J;f1W'p
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"R}gr xu 那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。)KkVx A;a9QL
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W:AE+bek 炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。
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8d gPI6n am,A vLqw 倒入四季豆。
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拌炒5-8秒即可出锅。
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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。bpJJ&GZ.A6s
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。

吃过干煸四季豆，相当开胃啊。楼主这加了肉末应该更不错。以后试试

这个菜式很不错的，但是一定要注意四季豆一定要弄熟了，要不有中毒危险

有不放辣椒的啊，自己做看自己口味调节就好了

原料很简单啊、适合自己在家里做啊。我自己试试。谢谢了

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我也很喜欢吃这道菜，看了你的文章，回去我要试着做一下。