查看完整版本: 糖醋絲瓜

糖醋絲瓜

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_70252_8.jpg[/img][T/b ]+uc

Tl'E7[sa&o
m%gfv7J/_
z
j7~9I&{}%BD 4~b/{ X]$s0b5g)ssp
F"h)[6TWw M7U-z
難易程度：★★★中級
&fV}5uRqv (GD~aO4V

J QS#h$T
Kg%[8c~/Ya}$~ 烹調時間：15分鐘 iy%E"iK'd"b

{.W%d5|h
l"XK8{
Oa.fM*H:i ^Ioy)@:?+J BO
材料：絲瓜1條、酥炸粉1大碗、油1鍋、番茄醬、糖、白醋、水、蒜粒適量 Jy,_f-X\

B_ w,o]:c| lLq$WP!}
#Dk Kxy;b
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_70252_1.jpg[/img]o5A1v6d'E'j{0{
ky_-i*IA?"x;M$D

PX.R?i#{ ,SXi9Rh#~w#M5y)O
1.酥炸粉先用水稀釋至濃稠可流動狀。絲瓜切成條塊狀，裹上酥炸漿。 H8t?M~0J
(hqH#ne,J

pX1Y2hJ{7UE|-RS $Mg3H Ex:Q
U(|n+m*WA1?(x I
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_70252_2.jpg[/img] y |j:a1ZG$P
Rt6^-g"j
f
/TZ4qY$n!HL2h!mX%?
2.油鍋加熱，以筷子下鍋試溫。筷邊會冒小泡泡代表溫度剛好。
3]Rz[]EwE^v
'[n)Of RF}va 2Khg:jutV(r4c
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_70252_3.jpg[/img]4kR8\Zt$Ev?9j2hc

2p K/t;HWZG%o
e`U
Bg5Z7?&a-} &OW*E+XEdp

S%~8d)hW)C/d 3.裹漿絲瓜放入油鍋中，以中火炸至表面呈金黃色撈起。 )P
RUc{D

~ [I&B2U3\I
7w)Ju7o5J-Ts:g ^ 4.另外準備一個新的鍋子，加入油、番茄醬、糖、白醋、水調成糖醋醬，煮至醬料表面起泡，再勾薄芡增加濃稠感。
oOE P$[rQNi+vj'Y ZL:b-e,vR

(|K#pK#ya
f 5.將剛炸好的絲瓜條擺入盤中，淋上香甜糖醋醬就OK，外酥內軟，最好趁熱吃。 k(kX.F"FqQ2Mo7T

0^3Q){BQl2OF $}Y k8S(}
O mTgZ'g-K

lt-v"}!Pc j1eK"w{ "k"N*r8t'k |$cq
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_70252_7.jpg[/img] X.H
LA)K$@4@Z6M

-d s7J:V/Gk/xL-e&A+Ro n o;R#o,w
主廚tips/f:F$X'PtZ
%xB6o[H0c$b1R9A
s"{

4f0WO Vu;D%_ b"r
8h_P0jBh"p-~ 糖醋醬也可以現成番茄醬拌入醬油膏，一樣美味。如果不愛酸味，番茄醬可少加，但要另外勾芡，讓醬汁增加濃郁度，才能均勻淋在絲瓜上。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

其实丝瓜不去皮更好吃，虽然硬一点儿，但是味道不错，去了皮丝瓜特有的那种味道就不强烈了。

LZ的思维.太强了.从没想过丝瓜还能糖醋?不会和原来的味道相冲吗

这道菜 我今晚会去做做 看看还吃不 好吃给楼主个红心

这道糖醋丝瓜的做法倒是挺特别的，以前吃惯了清炒丝瓜、笋干丝瓜、丝瓜炒蛋，换换糖醋口味也不错，外松里嫩，可以当小点心吃。丝瓜的营养价值很高，而且还是不可多得的美容菜，爱美的朋友千万不要错过。记住这道糖醋丝瓜一定要炸好出锅马上浇上酱料趁热吃，时间长了丝瓜会出水，外皮就软掉不会脆了，口感会大打折扣。

这个菜做的有点复杂，还需要油炸，以前不是很喜欢吃丝瓜，现在很喜欢吃

丝瓜应该夏天吃很爽口，看到这样做的丝瓜我不喜欢

呵呵　　我想做　可是老婆看到这个网站我会挂的

看样子确实不错锕，俺回家就去做去，看看味道好吃不好吃！

这东西我看着挺非主流，也不知道味道怎么样，难以想象，难为你是怎么想出来的，厉害