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扬州炒饭

[size=3]    *********今天的早点：扬州炒饭********* 5o9KgH p(A^I

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@ yW%@_ 材料：
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'P4J1Q({.Ue 1：隔夜的米饭一大碗 3y1Dw)`[PwIm


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U w m:{y{H$j 2：鸡蛋2个，青豆（挤干水分）小半碗 Y2PlG)cm3eL
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3：虾仁挤干水分，加少许胡椒粉和葱丝搅拌均匀，放置10分钟
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Y6~J/H W }nd] （如果虾仁是速冻的，而且比较腥，就用开水+料酒+几粒花椒反复冲泡3-4次） 1Qos K1A*g

o.R8_-x}1Yq 4：本该是金华火腿，就地取材：用了昨晚的肉丸子切丁，培根撕碎&s#x;W,aO.]6v

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;L8pV$R2V&Ya6S3H 过程： L4N%K5o:n l

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H v v9d 1：锅底置油，油温热的时候倒入鸡蛋液，小火，并用筷子不停的搅动，呈碎米状 '[q U)dy&Icz6Xb

JN5vg!H/{-O 2：鸡蛋炒熟后盛出，依次把虾仁、肉丁、培根倒入锅中翻炒出香味 L%y6q9Xr;|
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3：将米饭入锅，炒匀，加盐、鸡精 0Z/b7^!]#tx8v M9L

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`.i*etm;hJ 4：加入炒好的鸡蛋，迅速翻炒，出锅)k|7IWV8x{9G

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