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香菇嫩兔[17P]

　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
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　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒1jl
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　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
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　　 豆瓣酱~*n-SQ*@;v#M
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/FStlY0J,d$?PT     油八成热，兔下锅划散起锅待用-rG @&e-a6v.Y
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     下豆瓣酱
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3]f y,W,_3T     下佐料炒香（小火）
yo5D`:M7P x 　  [img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5720ad797f5b404a2b0eqi70argwuM3Y.jpg[/img].SZ~4]2[8b6H O
    加水[7m^'Rd%UU)d7Z6U4\
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&Q9~ mkUT     加料洒，盐g}h[q
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7l[,AR2P#T     加香菇（香菇要先抄水） }n$H;[%~r_
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p+~A$s7zf     水开后加入兔\D%ZF,|1k6V Bx j\
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g#w~qb?1l     再开后撇去泡沫
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s9zV     加双椒/s;W,[$~7]:ey
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　   三分钟加入嫩姜丝
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    翻炒加味精
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    起锅
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    撒香菜完成
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[[i] 本帖最后由 uldg 于 2010-6-12 01:36 编辑 [/i]]

很不错的一道菜9rbl+A[$|D
有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

不错啊，色香味俱全，楼主是四川人吧，放那么多的辣椒。

不错啊，色香味俱全，就是太辣了不知道能不能吃的了

楼主这是川菜的做法吧，色香味俱全，油好像多了点

兔子不好买啊A*S$J p5jJ^

n-SK|(~ 不知道楼主在哪里买的兔子肉

莫非是旺财mm的美食教学，好像在别的论坛也看到过啊

香菇嫩兔？的确没听过，看图的确是美味，流口水。

看起来很不错啊. 有时间做着尝一下. :excellence

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味俱全:excellence

不错不错，色香味俱全啦

就是把兔子吃掉感觉有些太残忍

要是把兔子的宰杀过程贴出来就更好了

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味

兔子好像现在很贵的啊 能吃的那种兔子一只大约200快把

这兔子不错啊，是去骨的吗？正在学习中，回家做做试试。

这道菜真的是让人垂涎欲滴啊，加上特别辣，吃起来一定特爽

兔肉又叫美容肉，夏天吃好，不过油太多了吃了太腻！

好像真的不错呀，一定很好吃

看着好辣，兔肉在辣椒的烘托下很嫩，喜欢重口味的还不错