txqianzy 2010-6-23 20:40
这菜好吃吗，貌似一般哦，不过有空也少来吃吃看，嘿嘿。
vmmm 2010-6-23 21:15
首先支持一下楼主。本菜原本应该做的更好些，可楼主几个地方没做好。L0jN [)JtN
1、炒鸡蛋。在打鸡蛋时候千万别先放盐，那样会影响鸡蛋的泡散效果，在鸡蛋里应该放少些水，那样会使鸡蛋更嫩。
!| Sq}m7o
2、炒鸡蛋讲究大火热油，蛋液凝固就好，炒时可用筷子适当拨散鸡蛋，千万注意别把鸡蛋炒过头。q{|'|"A ~;A$q } C%Y
3、把蘑菇在开水中过水到半熟，去除泥味。
!V3CuoB#S"H
4、炒蘑菇别放多水，大火翻炒适当淋水，调味后淋些香油，倒入鸡蛋迅速翻炒，判断鸡蛋吸入部分汤汁立马出锅，撒上白胡椒粉。
'u1X5O7q
_
H
这么炒肯定比楼主做的好吃。
TnM%^5N R-drh*Z
D-A&b)s3bS
[[i] 本帖最后由 vmmm 于 2010-6-23 21:17 编辑 [/i]]
fu3258166 2010-6-23 21:46
像楼主的这种做法还没吃过，应该好吃吧，但还是感谢楼主辛苦啦。
shure-liu 2010-6-23 22:34
个人以为这道菜，黑乎乎的外观不佳，鲜嫩的蘑菇其实开水焯一下，再挂点水淀粉勾芡，最后和鸡蛋翻炒记下就得了，效果会更好 。
justbc 2010-6-28 15:27
这道菜一看就知道是原创的啦，平常都是用菇来炒肉的，没想炒鸡蛋这招都让楼主想到，有时间的话确实该试试味道如何
justbc 2010-6-28 15:28
这道菜一看就知道是原创的啦，平常都是用菇来炒肉的，没想炒鸡蛋这招都让楼主想到，有时间的话确实该试试味道如何
antisorc 2010-6-28 15:30
很不错啊，蘑菇有营养。0_8S`)e&z3h,C
照片儿如果在白色的背景下照会更好看一些。蘑菇和鸡蛋显得偏黄，正好还是原色的桌子。
hoo02 2010-6-29 05:24
很家常的菜，颜色单调，外形也不美观，只有香味还好吧
hzhxlb300000 2010-7-1 21:22
这道菜很实惠，但这个卖相，不是很好，最好是搭配一些花花绿绿的配菜。
basi84 2010-7-3 01:42
:excellence :excellence :excellence
eoeoking 2010-7-3 02:25
这个还真没吃过，有机会会去尝试下。:excellence
yang_566 2010-7-11 23:03
回复 1楼 的帖子
:excellence 这个菜简单易做,我喜欢,收下了,多谢楼主
mercedes2008 2010-7-11 23:34
这个菜感觉做法很简单啊，有空可以自己试试看，黑芝麻没试过。 :excellence
xyr518 2010-7-12 10:52
建议你把蘑菇切成小丁,打在鸡蛋里面裹起来,味道口感更加
在线客服(1)