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怪味鸡[20P]

[color=Blue]1，煮白砍鸡的鸡半只。[/color])`FrpZC,pD

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A7f@.G,Kp R@} [color=Blue]2，斩件装盘。斩鸡要求鸡块大小均匀，刀口干脆利落，不要弄得渣翻翻的。[/color]
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[color=Blue]3，几瓣大蒜，放点盐巴。[/color]
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:uv,Ga.lzb B{ [color=Blue]4，舂成蒜泥[/color]
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W!D6~2J\y [color=Blue]5，炒锅洗净，开中火。倒适量油，油六成热，下适量郫县豆瓣把油炒红，闻到香味了就铲起来。[/color]
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;L4z&Ls#o.N [color=Blue]6，装在一个比较大点的碗里。[/color]A_[9A6I

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M2S6t_;] [color=Blue]7，放蒜泥调散。[/color]
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cbm$\l4]8j5}[y X [color=Blue]8，放这么多白糖。[/color]GC| c g;wa
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gA [color=Blue]9，一点鸡精。[/color]
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[color=Blue]10，适量切得很细很细的姜蓉[/color]
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4c+U|!ibdY [color=Blue]11，这么多醋。不要用山西醋哈，味道弄糟了各人负责。[/color]
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UW {)l5}7_:rc'wO [color=Blue]12，两调羹酱油。[/color]

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[color=Blue]13，油辣子海椒。吃得辣就多放些，尽量多舀点红油。[/color]M/B rD b-Rk;W*X:{

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4h~(R1kaG [color=Blue]14，这么多花椒面。[/color]
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"}"Zx,nk q(vT!T \ [color=Blue]15，一调羹老干妈的油制辣椒豆豉酱。[/color]9N"Ma/F1lG4w'tHL_v
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*k5}8S"ZQr [color=Blue]16，充分搅拌。和匀之后要尝尝味道，缺啥子就加啥子，直到各人满意为止。[/color]S yT6vZE

x!N0RU Txk:\ JG"B1]/d [img]http://www.imageurlhost.com/images/x6e6hw6trdseaj4r31.jpg[/img]
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[color=Blue]17，把调好的佐料淋在鸡肉上。[/color]
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h3N&J*mNxjgn"G [color=Blue]18，撒葱花和压碎的油酥花生米。花生米去掉红衣的最好。我懒，我没有整，所以看起皮皮翻翻的。弄好后就可以上桌了。[/color]&j']-TG7yJ"A
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ay Pc*b+du:f7L2e!S [color=Blue]19，哈！鸡肉吃完了，作料舍不得倒，就切了些莴笋头片片。[/color]4KS4Q5Hy

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[color=Blue]20，把佐料淋上去和转，又是一道菜。[/color] @+|t$t;ZE"R0h
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楼主你这调料加的，嘛辣甜酸鲜，要啥有啥，没准还是怪味道出来了A E x)t4p%\R U8QK
:teeth

这个菜的主要问题是鸡入味比较难，吃起来表面上的味道很容易消失。

有一定的难度，家里没那么多种调料，咱这也没卖这菜的。

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这样的东西，看起来一般，不是特别诱人，这就是凉拌鸡肉吗！