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芝麻土司

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一直很想试试作芝麻土司，觉得挺有营养的。因为都是我一个人吃，所以分量是一般土司的一半。没有土司模就只好用方模代替（所以感觉看起来比较矮）。。。。。。?;ov bS3c5^]xn
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材料：

H&A?(J0V 中筋面粉 195克
$WL,tc*yCJ[ 干酵母 1 teaspoonL/T)uyS&LD`(D;TS
温水 130ml
s;[dK| e2zE2i:yu 无盐奶油/黄油 20克
&Ch*m l;D 砂糖 1.5 tablespoon
\9N^J^6IF1Q5cS 盐 1/2 teaspoon
/J_A!I l,w$h#u 芝麻粉 15克
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做法：
#g#B[V [h 1）干酵母+一些温水（约25ml），静置5分钟
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(K0`9ii y*T7e 2）除无盐奶油以外，把全部材料混合至没有粉状为止，才加入无盐奶油揉到面团出筋膜（面团扯开时呈现薄膜状），光滑为止
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.g/TQ5bk eE 3）搓圆面团，放入大盆里，发酵到2倍大，约1小时（测试：用手指插入面团，洞口明显且不回缩）,ob2R bh

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G r.U 4）放气（轻压面团，让里面的空气出来）后，切成3等份，稍微搓圆，松弛10-15分钟 c_
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5）把面团搓圆，然后排放入方模里，进行第二次发酵（约90分钟）。烤箱充分预热
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6）烤25-30分钟，180度。烘烤完成后，马上扫上一层无盐奶油/黄油。[/size]X J._q#I

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