查看完整版本: 烤鸭

烤鸭

[size=3]鸭子去头，用凉水冲干净，然后用一支吸管从脖子皮和肉的分离处吹起，吹到鸭子身形鼓起来的时候，用棉线绳把脖子扎紧,防止漏气。
*G\MO\{9V\:f X7c8me2~ e(CS)@
用热水给鸭子洗个澡。
s as.KV9HW[*W-H $ZB_j.}'Lh.b"~
用2TB白醋，1TB料酒，6TB麦芽糖的混合汁把鸭子全身擦均匀。Qf0T&O~)f5@r+C

Bh3` F.l$dOA 放阴凉通风处风干，大约6-7个小时。
(k,Xu*`6MC
e4s6v{ke@ v 烤箱375F，到鸭子变色。大约1小时20分左右。l p:j*B+_

Vd*x4QX)l0K [attach]133208[/attach]
S\+sS3yT)ZT0J
b$O9v Q&~r Z`7oQDl\ [attach]133209[/attach] -q6N r B]0m

AoN%]+m [attach]133210[/attach] F#P)i7A!w%J

"x"Q
h]#t `Wr [attach]133211[/attach]
-n$]@X+E5Q y-_%]/W_2Ai%I!?(P
[attach]133212[/attach]
;sm\B`{2L3v ~ H b)pvGW
葱丝，胡萝卜丝和黄瓜丝
O-u3db![)_9r 甜面酱是用外面买的甜面酱，加了香油，白糖炒一下，然后加水，熬大概10分钟，到稠了，就可以，忘了照相了。'xK nz|Zp _t,j
"^
b.]_ {R f
[attach]133213[/attach]
pv:G6B_s0d M
4zjw!RZ[*o| [attach]133214[/attach]
]"QJ}+\ qN n:N[I8YW-s C];E
[attach]133215[/attach]
6ymh)k#g
?5z eC G#Ic0zrQo
荷叶饼
COtc ^w @b'v 是用热水烫面，然后蒸的，买相比较差，口感还不错，很劲道。 @4s3}S_

N;A,e4\q9w,i [attach]133216[/attach] tM/\avg u[(v
/['j!Qr$bY%G]
鸭头，鸭脚和鸭脖子做了卤水
:`!K?Pz(`zx
5ufU~ e [attach]133217[/attach]
'yV2M9L;X |'OI @Sb-W$T
[/size]E[p*iu&`q

u~j&tLL+fJ [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-7 04:01 PM 编辑 [/i]]

烤鸭我喜欢，就是自己做太麻烦了，谢谢楼住