查看完整版本: 夏天最能勾起你食欲的一碗面——黑鱼咸菜毛豆浇面[16P]

夏天最能勾起你食欲的一碗面——黑鱼咸菜毛豆浇面[16P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]s[G]]kJ

4z6B3d}l{ ZQ(l [img]http://images54.fotki.com/v239/photos/9/1685239/8911155/1-vi.jpg[/img]_2{)yz"W$n h8JK
_ YE9A-T!b4{
[size=4][color=Blue]原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精
.f@
T^X#R%@
y :Y`'@_Xhj
做法：
#x
V iL.t gS}
\/G 8@Yj7h#up9O
1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。[/color][/size]
3i"cB7p l5\xG?{&B /PR4gOH!?*X }U
[img]http://images19.fotki.com/v193/photos/9/1685239/8911155/20-vi.jpg[/img]
Ev2[ f'bq#m
+m[SG"\(q3p0ic [size=4][color=Blue]2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就
j)_9h!i.^(t6@Q
M^Z:u,D'{Y\q u     好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。[/color][/size]n(z[Px

wo3w1eF*o
Mk [img]http://images110.fotki.com/v571/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]
dwc B,T 5{!^-{4Bdv'F [
[size=4][color=Blue]3.先热锅，放入色拉油。[/color][/size]B$\ N/G|
K
epr.V/T)V
[img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8911155/4-vi.jpg[/img][ Azh i
P b o%P'ADqb+hs1@ @P
[size=4][color=Blue]4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。[/color][/size]Y8d\,e{o

[4c${ t:PE\^ [img]http://images12.fotki.com/v203/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]:G8K0N@kHW@*N,I+jU
e\6_@1Vr%X8^ eD6s
[size=4][color=Blue] 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。[/color][/size]
&?,L(W D&Ln 3S{ ?:V)I.zC*f3`g H
[img]http://images19.fotki.com/v193/photos/9/1685239/8911155/21-vi.jpg[/img]Jq/j)_#aR)r6|
lu

q6SYAq-~ [size=4][color=Blue] 6.马上放入咸菜。[/color][/size]
h
K+q`;EY O/ek %Wk!JFMg9_&f
[img]http://images56.fotki.com/v713/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]
Y0n;P'j/E2u
C
7^&w8^@reOtx7?
W&E
[size=4][color=Blue]7.接着马上放入蒸熟的毛豆。[/color][/size]
^ F$|a}{9e [x a2fJ!{ N
[img]http://images12.fotki.com/v240/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]
y3pe1YvSg.C-?w
P:E}GGG*OR:aD [size=4][color=Blue] 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。[/color][/size]
Wk0Q8e6j6m8E,X`q
$U4C t
n6P x [img]http://images54.fotki.com/v1613/photos/9/1685239/8911155/9-vi.jpg[/img]
p[H'X9U.T
8]2z.}|8xH [size=4][color=Blue] 9.根据家里人数放水。[/color][/size]hsNX Q3h(cX$^3](i
N4g4` H)r
[img]http://images54.fotki.com/v451/photos/9/1685239/8911155/12-vi.jpg[/img]
l7Nt+N/x$M*d2z[u
0g AYTiM [size=4][color=Blue]10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。[/color][/size]
%v8x!dmvb
-}0m3}a M-J [img]http://images54.fotki.com/v1613/photos/9/1685239/8911155/11-vi.jpg[/img]`d&E*{B VC6Hdj&X
RR"XH*do4_G6s
[size=4][color=Blue] 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。[/color][/size]
ZC8K$_ cJU R:XiA4js d ?5i
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8911155/15-vi.jpg[/img]
ee8Ijb*`}
|,N6wuT^-ys [size=4][color=Blue]12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
#TWu+g8g Kj5m-JBiI
   冷水，第二次煮开时就差不多了。[/color][/size]*SukUm5QO~
9\g`
xn/M/k+i\&^
[img]http://images9.fotki.com/v1603/photos/9/1685239/8911155/13-vi.jpg[/img]
"Ja~@Dp &C]9l7l#wF TJ
[size=4][color=Blue] 13.把面条放在碗里。[/color][/size]
$hBxm4] 5koy@YJJhn V
[img]http://images12.fotki.com/v240/photos/9/1685239/8911155/19-vi.jpg[/img]u{0{4uB[

"T Pyq tp9?n:G];N [size=4][color=Blue]14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且
r`;Xpv(Su"YTs8w-C 7|-g$Hcc$JUFl
   又能很快吃到美味啊！[/color][/size]'rm,Cg!b

?} O qvm5mU K [img]http://images56.fotki.com/v1602/photos/9/1685239/8911155/15-vi.jpg[/img]
Wn)C:pR;?:o
(^/e xJX"@b4T3E [img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8911155/16-vi.jpg[/img]eH,]pEvIv c2K

iw"]A2W^@ Rn;])X8Lm [size=4][color=Indigo]黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀3X Kt^*LI'gj/`H

6WTz
n N)SBL 1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象W%i,w.H@z
4}n(NYjg
   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。
:ui;pD*wV
-H2P0^6gt;_?+Z 2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。v f-k/`d)T9eE

d1y!U0OU+r\"@ 3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！[/color][/size].c'M _k\6~p6o1z
R Jk$[2aol
[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

放点辣更开胃啊 ][F'T5uV+P1V{c
一道很好的主食
G!i&Hl#c 就是做的方法太繁琐

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着真的很不错，有点水煮鱼的味道，面条最好用手擀面，劲道

咸菜这样是不是味道太重了，现在对咸菜无爱

真不错，就是爱看美食天下，不过更爱吃美食~呵呵

:s_3: :s_3: :s_3: 真麻烦啊，还不够做费事的

有酸菜和鱼，我喜欢。楼主没说用啥面，面的种类不同口味也会很不一样的。

这个面的名字好长啊，做起来也不是一般的麻烦，光是那几种原材料就得准备好久

太棒了，已经流口水了
v1e+{"L
`)n 非常喜欢这种清爽，油少的汤面"CKy7Ryb,]n1H:U
楼主可以开个面馆，一定顾客盈门

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，谢谢啦！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我觉得这个做法跟酸菜鱼差不多，酸菜可以开胃，不错