查看完整版本: 蚝豉瑶柱百叶豆付煲

蚝豉瑶柱百叶豆付煲

　百叶豆付在这里的超市不常有卖。以前买过一次，那时不知它与一般豆付的区别，只当了老豆付来做了个鱼头豆付汤。吃时才知到它的口感比老豆付丰富多了。同时它也有老豆付的特点，里面有很多空间，把汤汁都吸进去，鲜味无比。今天在超市又见到它，不由分说就拿下一盒。也没想过要怎样煮。回到家，翻翻冰箱，发现还有半包蚝豉， 好久没吃了，那就蚝豉瑶柱百叶豆付煲吧：材料：蚝豉，瑶柱，百叶豆付，姜，葱，蒜，冬菇，白酒，鸡汤，生菜，香菜，红椒（装饰用）做法: 1. 把蚝豉洗一洗，用水泡软 2。用水泡软瑶柱 3。姜，葱，蒜将蚝豉，瑶柱爆香，去腥。 4。将泡蚝豉，瑶柱的水（除去底部有沙部分）倒入锅中，加白酒，慢火焖至蚝豉，瑶柱松软 5。加入鸡汤，百叶豆付，大火烧至百叶豆付膨大。息火。 6。将沙锅烧热，生菜铺底，将煮好的蚝豉，瑶柱，百叶豆付连汁到入沙锅中，撒上香菜，红椒丝。
&[.t:r Q-jQ-SC
^a1ui^U{R6Lq [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070116/1512011520070116033744091_640.jpg[/img]q$IPnAw)weJ
E(k d jf:n
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070116/1512011520070116033746122_640.jpg[/img]WK.s%uR(t

Er"q
Q[)] [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070116/1512011520070116033750212_640.jpg[/img]7xm:d,nB%v
'E$d| iP(t%B:l
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070116/1512011520070116033756336_640.jpg[/img]\l1| e/z!Dh8F/R

|n{(K@Zlk [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070116/1512011520070116033749469_640.jpg[/img]
pb` p;L4{c` $?ml'C$S$eY*R!ZW%o
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070116/1512011520070116033753570_640.jpg[/img]