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吉祥干贝

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【菜名】 吉祥干贝 F6AR3d.k9nZ o
【所属菜系】 鲁菜7|$lf5}*O
【特点】!f2NW/R B)U[
【原料】
)e9M s,?-`f T~ 水 发 干 贝100 克,鸡 里 脊50 克,眉 毛 蒜1 克,三 套 汤100 克,鸡 蛋 清4 个
h]S5G OZ'})w 【制作过程】
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d 1.水发干贝用毛汤氽后撕成丝鸡里脊去筋制茸, 加蛋清, 三套汤, 湿淀粉, 精盐, 料酒调成鸡汁 2.猪大油在炒勺内烧至4成热时, 慢慢倒入鸡汁, 边倒边搅, 用慢火炒熟 3.一半盛入汤盘, 一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘, 撒上眉毛蒜即成.
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